Risotto alla crema di zucca 🥘🎃 ✨ THE BEST FOOD POST ✨

Ciao ragazzi della community Italy e non solo🌍🌐

Oggi vi parlerò di una mia ricetta buonissima
secondo me ...
Chiamata risotto alla crema di zucca con guanciale croccante e guarnizione di aceto balsamico di Modena top.
Con una spolverata sul finale di Parmigiano Reggiano vacchette rosse 🐄💋
Qua sotto vi spiegherò la ricetta con foto degli ingredienti.😊

Iniziamo con il guanciale facendolo rosolare ( sudare)
facendo in modo di farlo diventare bello croccante.
Una volta bello crispy lo scolate dal suo Grasso rilasciato in cottura separandolo lo mette con un panno o un tovagliolo in parte .

Mi raccomando tenete il grasso che servirà dopo tenetelo nella padella dove avete cotto il guanciale .

Preparare la crema di zucca:

• Tagliare la zucca a cubetti.
• Tritare finemente la cipolla.
• In una casseruola, soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine d'oliva fino a doratura.
• Aggiungere la zucca e cuocere per circa 10-15 minuti, finché sarà morbida.
• Frullare la zucca con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia. Aggiustare di sale e pepe.

Preparare il risotto

• In una casseruola, tostare il riso a secco per un paio di minuti.
• Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l’alcol.
• Aggiungere un mestolo di brodo caldo e mescolare continuamente.
• Continuare ad aggiungere brodo poco per volta, mescolando, fino a cottura del riso (circa 18 minuti).

Unire la crema di zucca:

• A metà cottura del riso, aggiungere la crema di zucca e mescolare bene.
• Continuare a cuocere aggiungendo brodo se necessario.

Mantecare il risotto :

• A cottura ultimata, spegnere il fuoco e aggiungere il burro e il parmigiano reggiano.
• Mantecare energicamente fino a ottenere una consistenza cremosa.
• Aggiustare di sale e pepe se necessario.

Impiattamento:

• Distribuire il risotto nei piatti.
• Guarnire con il guanciale croccante.
• Aggiungere qualche goccia di aceto balsamico per un tocco di acidità e colore.

Qua sopra le foto degli ingredienti di brand molto consigliati per una ricetta favolosa vi lascio alla foto dell' risultato.😋

Buon appetito ragazzi! Questo risotto alla crema di zucca con guanciale croccante e una guarnizione di aceto balsamico è un piatto elegante e ricco di sapori, perfetto per una cena autunnale prettamente ma anche in occasioni importanti.

Non esitate a scrivermi nei commenti per dei consigli in merito o eventuali domande a riguardo vi aspetto nei commenti !!! 😊🤗
PS. Foto scattate da me 📸👍🏻 @italygame