Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con voi una delle mie passioni culinarie: preparare i biscotti in casa.
Quando passo per il reparto biscotti del supermercato, leggo le etichette e mi rendo conto di quanti conservanti, coloranti artificiali e zuccheri raffinati siano presenti in quei prodotti.
So che questi ingredienti possono avere un impatto negativo sulla mia salute a lungo termine, e preferisco evitarli il più possibile.
Preparare i biscotti in casa mi dà il controllo completo degli ingredienti che utilizzo.
Posso scegliere farine integrali, zuccheri non raffinati e oli vegetali più sani. (IO UTILIZZO LA FARINA TIPO 2, ZUCCHERO DI CANNA E OLIO DI GIRASOLE).
Posso anche ridurre la quantità di zucchero o grassi, rendendoli più leggerei e adatti alla mia dieta equilibrata.
Inoltre, impiego solo 10/15 minuti per preparare i miei biscotti che sono estremamente semplici da fare e non contengono nemmeno le uova. Ecco la mia ricetta preferita: La potete trovare anche qua, un canale che consiglio molto.
In una ciotola, unisco 50 grammi di latte vegetale, meglio se senza zuccheri, e 90 grammi di olio di semi.
Mescolo il tutto con un cucchiaio.
Successivamente, aggiungo 60 grammi di zucchero di canna. A volte ne metto anche meno, perchè aggiungo il cioccolato.
Dopo aver aggiunto lo zucchero, mescolo nuovamente il composto.
A questo punto, aggiungo un cucchiaio di lievito per dolci e gradualmente incorporo 200 grammi di farina. Continuo a mescolare fino a quando non riesco più a farlo con il cucchiaio e passo ad impastare con le mani.
Durante questo passaggio, aggiungo anche un pò di cioccolato amaro tagliato a pezzettini e lo incorporo nell'impasto. Successivamente, prendo un tagliere stendo il composto per creare i biscotti utilizzando una formina.
Li metto poi in forno a 200 gradi ventilato per 15 min.
Una volta pronti, li lascio raffreddare coprendoli con un canovaccio pulito.
Una volta che si sono raffreddati, li trasferisco in un porta biscotti per mantenerli al meglio.
Questa ricetta semplice e veloce mi permette di preparare dei biscotti deliziosi e salutari senza dover impiegare troppo tempo in cucina.
Sono sicuro che, una volta provati, non vorrete più tornare ai biscotti confezionati del supermercato.
Grazie per aver letto, al prossimo post!