Hangzhou, capitale della provincia dello Zhejiang, è una delle città più affascinanti della Cina. Celebrata da poeti e artisti per secoli, è famosa per il suo Lago dell’Ovest (West Lake), i paesaggi mozzafiato e la cucina raffinata. Una visita a Hangzhou offre un’esperienza unica che unisce bellezza naturale, cultura millenaria e sapori irresistibili.
Il Lago dell’Ovest è il cuore pulsante di Hangzhou e una delle sue principali attrazioni. Questo lago, avvolto da miti e leggende, è circondato da colline, templi antichi, giardini curati e pagode eleganti. Una passeggiata lungo il ponte di Su (Su Causeway) o una gita in barca sulle sue acque calme regala una vista spettacolare, soprattutto al tramonto, quando il cielo si tinge di colori caldi e il paesaggio sembra una poesia vivente. Vicino al lago si trovano anche il Tempio Lingyin, uno dei templi buddisti più importanti della Cina, e il Parco del Tè di Meijiawu, dove è possibile scoprire la tradizione della coltivazione del famoso tè Longjing.
Oltre ai suoi paesaggi, Hangzhou è celebre per la sua cucina, una delle otto grandi tradizioni culinarie cinesi. La cucina di Hangzhou, nota come “Cucina dello Zhejiang”, è caratterizzata da sapori delicati e presentazioni raffinate. Un piatto iconico è il pesce Dongpo (Dongpo Rou), un tenero pezzo di carne di maiale brasato con soia e zucchero, che si scioglie in bocca. Il Pollo del Mendicante (Beggar’s Chicken) è un’altra specialità famosa: un pollo intero, marinato e avvolto in foglie di loto, poi cotto lentamente nell’argilla per preservarne il sapore unico e succulento.
Hangzhou è anche il paradiso per gli amanti del tè. Il tè Longjing (Dragon Well), considerato uno dei migliori tè verdi della Cina, è coltivato nelle colline circostanti. Visitare una piantagione di tè e partecipare a una cerimonia del tè tradizionale è un’esperienza imperdibile, che permette di apprezzare non solo il sapore del tè, ma anche la cultura e la filosofia che lo circondano.
Per chi cerca sapori autentici, una passeggiata nei mercati tradizionali e nelle stradine di Hangzhou offre un’ampia scelta di snack locali. I ravioli al vapore (Xiaolongbao) e le focacce ripiene (Cong You Bing) sono perfetti per uno spuntino. Anche i dessert locali, come le torte di riso al vapore (Nuomici), meritano di essere provati per il loro sapore dolce e la consistenza morbida.
Hangzhou non è solo una destinazione turistica, ma un viaggio attraverso la storia, la cultura e l’arte culinaria cinese. Che si tratti di ammirare i paesaggi tranquilli del Lago dell’Ovest, di esplorare i templi e i villaggi di tè, o di deliziarsi con le sue prelibatezze culinarie, questa città saprà conquistare i cuori di tutti i visitatori.
