The Machine Equipment of Making Sugarcane Juice

---

Hello..!!
Guys, This is @crypto-caller from Bangladesh🇧🇩. I hope everyone is well by the mercy of almighty Allah. He is the only one who deserves all the praise. I am starting in the name of Allah.

---

◾[1]

Key Points	Matters
Work	@crypto-caller
Category	Machine Equipment
From	Bangladesh
Expectation	You Will Enjoy🖤

চিরাচরিত গ্রাম বাংলার সংস্কৃত আর ঐতিহ্যের ধারক এবং বাহক আখের গুড় ও পাটালি। কালের বিবর্তনে আজ সেটি বিলুপ্ত হতে চলেছে। হ্রাস পেয়েছে মাঠ, ঘাট, আর বিল গ্রাম বাংলার হাজার বছরের ঐতিহ্যবাহী আখ চাষ। শীতের শুরুতে আখ মাড়াই শুরু হয়ে যায়। আখ চাষিরা আপন মনে তৈরি করে চুলা (বান)। অবশেষে চুলা শুকিয়ে ও আখ মাড়াই মেশিন পুতে মাঝ রাতে কিংবা রাতের শেষ প্রহরে শুরু হয় সংগ্রহ স্বাদের রস। এক সময় স্বাদে আর গন্ধে শীতকালীন সময়ে গ্রাম বাংলার প্রতিটি বাড়িতে মাতিয়ে রাখত পিঠা, পুলি আর পায়েস। ঢেঁকিঘরে চাউল মাড়ানোর ঢক ঢক শব্দ শোনা যেত। শীতের সকাল হতেই যেন রোদে বসলে হাজির হতো নারকেল আর চালের গুড়ো দিয়ে তৈরি করা রসে ডোবানো টইটুম্বুর রস পিঠা। একখানা মুখে উঠাতেই যেন আরেকটি খাওয়ার স্বাদ মাথায় চেপে বসত। নতুন জামাইয়ের সামনে রস পিঠা হাজির না হলে যেন মহাভারত একেবারেই অশুদ্ধ হয়ে যেত। আবার গ্রামে ছেলে কিংবা মেয়ের বিয়ের ৩ দিন পূর্ব হতে শুরু হয়ে যেত মুখে রসের তৈরি গুড়ের ক্ষীর উঠানো। সকলে সাধ্যমতো টাকা দিয়ে ক্ষীর দ্বারা মিষ্টি মুখ করিয়ে থাকে। দানা পড়া খেজুরের গুড় আর নারকেল কুড়ার সাথে পান্তা ভাত মিশিয়ে খেতে সকলেই পছন্দ করতো। খেজুরের তৈরি আখের পাটালি তালা উপজেলায় বেশ নাম করা। কিন্তু কালের বিবর্তনে আজ তা হারিয়ে যেতে বসেছে। যদিও হাতে গোনা কিছু সীমিত গাছ উঠানো হয় তার দাম আকাশ চুম্বী। যে রস কলস (ভাড়) প্রতি ১০ টাকায় বিক্রি হতো আজ তা ডুমুরের ফুল হওয়ায় ১০০ টাকায় বিক্রি করা হয়।Source

---

◾[2]

Key Points	Matters
Work	@crypto-caller
Category	Machine Equipment
From	Bangladesh
Expectation	You Will Enjoy🖤

স্থানীয় ভাষায় আমরা যে ফসল টিকে কুসর বলে থাকে, বইয়ের ভাষায় সেটাকে আখ বলা হয়। এটা থেকে গুড় তৈরি হয়এবং এর জন্য প্রয়োজন হয় বিভিন্ন উপকরণের : উপরের ছবিতে দেখতে পাচ্ছেন এটা সেই উপকরণ। এটার মাধ্যমে আখ থেকে আখের রস বের করে আনা হয় এবং পরবর্তীতে সেই রস জ্বালিয়ে গুড় তৈরি করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি যদিও দীর্ঘ সময় নিয়ে করতে হয় তবে গুড়ের দাম বেশি থাকায় এই পদ্ধতিটি বেছে নিয়েছেন। এখন আপনাদের মনে প্রশ্ন জাগতে পারে এই যন্ত্রের এই অবস্থা কেন? এখন আখ মাড়াইয়ের কাজ শেষের দিকে, তাই সরঞ্জামগুলো নিয়ে বাড়িতে এভাবে রেখে দেয়া হয়। পরবর্তী বছর এর মাধ্যমে রস তৈরি হবে এবং গুড় তৈরি হবে। তবে এটা চালানোর জন্য প্রায় তিন জন লোকের প্রয়োজন হয়। যাদের একজন আখগুলো মেশিনের মধ্যে প্রবেশ করায়, অন্যজন অপর পক্ষ থেকে আখের ছোবড়া আলাদা করে রাখে এবং আরও একজন ব্যক্তি রয়েছেন এখান থেকে রস নিয়ে জ্বালানির কার জন্য প্রস্তুত করে থাকেন।

---

The above content belongs to me. The content creator wishes you a happy & healthy life. Never give up your efforts. Hold on, hopefully you will succeed. A lot of thanks for your visit & presence.

---