En esta oportunidad les quiero hablar de una de las comidas tradicionales de nuestro país: la Sopa de Mondongo.
Por lo general en la casa se prepara los domingos cuando se va reunir toda la familia o en alguna otra ocasión especial.
Preparación:
Primero se pica el Mondongo y la pata de toro en pequeños trozos.
Luego se monta en una olla a hervir el mondongo, la pata de toro y la mazorca, con un poco de sal y orégano.
Cuando el mondongo se afloje, se le agrega la verdura picada en pequeños trozos, un platano pintón y chimbombo que no puede faltar.
Se le agrega los aliños cebolla, ají, pimentón, ajo,
Cuando este flojo la verdura se le agregan el compuesto(apio españa, perejil, cilantro).
Ingredientes:
Mondongo también conocida como Pansa.
Pata de toro
Mazorca
Sal
Orégano
Verdura
Cebolla, ají, pimentón, ajo, apio españa, perejil, cilantro
Azúcar al gusto.
