Evde Kolay Mantı Yapımı (Making Easy Ravioli at Home)

Merhaba arkadaslar. Bugün sizlere ismini duyanın korkup iki adım geriye kaçtığı bir tarif vermek istiyorum. Yapması saatler süren ama yemesi 5 dk olan mantıdan bahsediyorum. Herşeyin bir kolayı var. Şükür ki mantının da kolayını bulduk. Denemeyen kalmasın.

Hello friends. Today I would like to give you a recipe where those who hear its name are afraid and take two steps back. I'm talking about ravioli that takes hours to make but takes 5 minutes to eat. Everything has an easy one. Thankfully, we found the easy ravioli. Don't be left without trying.

Malzemeler:

Hamur için,
5 bardak un
2 yumurta
1,5 su bardağı su

İç harcı için,
100 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
yeteri kadar tuz
karabiber*tozbiber

Sos için,
yoğurt
sarımsak
tereyağı
tozbiber

Materials:

For dough,
5 glasses of flour
2 eggs
1.5 cups of water

For internal mortar,
100 g minced meat
1 grated onion
enough salt
black pepper*black pepper

For sauce,
yoghurt
garlic
butter
ground pepper

Baslangıcta bir beze minik minik kapattım fakat ağrıdan belimi hissetmeyince aynı lezzet ama daha kolayına geciş yaptım önce sağlık diyerek :))

In the beginning, I covered it in a small piece of cloth, but when I didn't feel the pain in my back, I switched to the same taste but easier, saying health :)

Tarifi-Recipe

Kaba unu koyalım ortasına havuz açıp yumurtayı kıralım.Suyu yavaş yavaş ekleyip sert bir hamur elde edelim.sonra iç harcı hazırlayalım. Kıyma ,sogan, tuz, karabiber ve toz biberi bir kapta karıştıralım.Hamuru dört parçaya ayıralım.Çok ince olmayacak şekilde açalım.İlk yufkayı açınca üzerine sağdan sola aşağıdan yukarıya küçük aralıklarla oklava ile iz bırakalım.Oluşan karelere iç harcından minik minik koyalım.İkinci bezeyi açalım ve ilki ile aynı boyutta olmasına dikkat edelim.Daha sonra minik harc koyduğumuz yufkanın üzerine ikinci yufkayı kapatalım.Harçların arasından parmaklarımızla bastıralım.Sonra bıcak ya da rulet yardımıyla keselim. Resimlerden daha net anlaşılacaktır.

Let's put the coarse flour, let's open a pool in the middle and break the egg. Let's add water slowly and get a hard dough. Then let's prepare the stuffing. Let's mix the ground beef, onion, salt, pepper and ground pepper in a bowl. Divide the dough into four parts, open it not too thin. Let's open it and make sure it is the same size as the first one. Then let's cover the second dough on the dough on which we put the tiny mortar. Let's press it between the mortars with our fingers. Then let's cut it with the help of a knife or roulette. It will be clearer from the pictures.

Parmaklarınızla güzelce bastırırsanız asla kesince acılmıyor.Mümkün olduğunca küçük kareler oluşturalım pişince biraz daha büyüyor hamur.
Sosa geçelim. Tereyağını tavaya alıp biraz kızdıralım ve üzerine tozbiber koyalım.Tabağa önce mantı üzerine sarımsaklı yogurt üzerine de tereyağlı sosumuzu gezdirelim.afiyet olsun. Umarım beğenirsiniz ve denersiniz

If you press it well with your fingers, it never hurts when cut. Let's create as small squares as possible. The dough gets a little bigger when it's cooked.
Let's move on to the sauce. Let's put the butter in the pan and heat it a little and put ground pepper on it. First, let's put our butter sauce on the ravioli and garlic yogurt on the plate. Enjoy it. I hope you like it and try it.