Jalea de Mango.por @girasoles
Hola familia steemit, hoy les muestro algo rico y delicioso una fruta típica de mi país Venezuela.
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El mango es una fruta jugosa y tiene numerosas variedades como formas, colores, texturas y sabores. Es redondo y puede tener peso hasta más de 1kg. Tiene de una concha o piel que va cambiando de color a medida que va creciendo en la mata, tiene una pulpa comestible, dulce, suave y con un sabor muy rico. Y como ya dije antes existe una gran variedad su sabor cambia entre uno y otro tenemos: hilacha, bocado, mango de azúcar y la deliciosa manga.
El mango, en todas sus variedades, tiene grandes cantidades de vitamina A es bajo en calorías y aporta al organismo antioxidantes, vitamina C y vitamina B5. Es de muy fácil digestión aunque puede tener efectos laxante cuando se come en exceso.
El mango se consume en diferentes maneras: bebidas, dulces, jaleas y mermeladas, conservas, ceviches, salsas y guasacacas para acompañar carnes u otro plato.
Existen muchas ventajas al comer mango, porque tiene potasio, que desempeña un papel importante en el aumento del flujo sanguíneo en el sistema nervioso. Sin embargo, comer mango verde en exceso causa irritación, indigestión y cólico abdominal.
Despues de dar una pequeña referencia del mango les cuento que prepare una deliciosa Jalea y aquí les doy el paso a paso de como fue la elaboración de este postre.
Ingredientes:
12 mangos verdes
3/4 kilo de azúcar
3 cucharadas de esencia de vainilla
1 ramita de canela
Procedímiento:
Los invito a conocer un poco más de mi en el enlace de
Mi Presentación
12 mangos verdes
3/4 kilo de azúcar
3 cucharadas de esencia de vainilla
1 ramita de canela
Procedímiento:
🔸Lavar bien los 12 mangos y colocamos en una olla grande con suficiente agua hasta cubrirlos.
🔸 Hervimos hasta que la piel o concha se abran (aproximadamente 20 minutos ).
🔸Sacamos de la olla y dejamos enfriar al aire libre y una vez que estan fríos pelamos y con una cucharilla sacamos la pulpa.
🔸Con un colador o cedazo pasamos la pulpa para sacarle las hilachas o pedacitos de piel que hayan quedado.
🔸 Colocamos en una olla la pulpa, el azúcar, la vainilla y la ramita de canela.
🔸Llevamos a fuego bajo revolviendo constantemente con una paleta de madera para que no se pegue por 30 minutos aproximadamente.
🔸Retirar del fuego y verter caliente en una bandeja de vidrio refractario, dejar reposar por 2 horas Luego llevar a la nevera hasta que enfríe.
Y buen provecho a todos..!
Las imágenes son de mi autoria tomadas con mi teléfono Redmi 7.