Masak Rendang Khas Aceh, Indonesia (Resep & Cara Memasaknya) 15% Payout to@womenclubcharity

Sudah beberapa Minggu ini saya tidak sempat membuat postingan karena saya harus menemani suami untuk mengikuti pembinaan persiapan perlombaan yang ada provinsi kami yaitu Aceh.

Jadi baru kali ini dari sekian lama akhirnya saya bisa aktif kembali dalam komunitas ini.

Hari ini saya ingin berbagi resep rendang khas indonesia, disini saya tidak memakai daging sapi ya, tetapi saya ganti dengan ikan tongkol.

Kalau moms ingin ganti dengan telur juga bisa dan jenis ikan lainnya sesuai selera moms saja.

Resep terbaik lah, tidak ada lawan pokoknya, bumbunya tidak usah ditumis dulu.
Langsung saja sesuai dengan resepnya.

Karna ini saya buatnya sedikit berkuah tidak terlalu kering sengaja biar ada bumbu yg banyak.

📌 Note :

1. Takaran telah disesuaikan
2. Ikan tongkol digoreng terlebih dahulu
3. Memberi garam di awal jangan terlalu banyak karena semakin air kering semakin berasa asinya.
   Bila air sudah kering baru masukkan ikan tongkol atau lainnya yang sudah digoreng tadi.

Bahan-bahannya:

• ½Kg ikan tongkol (bisa diganti dengan ikan lainnya atau danging)
• 1 liter santan
• secukupnya garam dan kaldu bubuk

Untuk bumbu halusnya, siapkan:

• cabai merah keriting sesuai selera
• cabai rawit merah sesuai selera
• cabai merah besar
• 15 siung bawang merah
• 12 siung bawang putih
• 3 sdt jintan
• 5 butir kemiri
• seruas jahe
• seruas lengkuas
• 2 sdt kerumbar
• 1 sdt lada bubuk
• sedikit pala bubuk

Untuk bumbu daunnya, siapkan:

• 5 batang sereh ( memarkan)
• 2 lembar dau kinyit ( simpulkan)
• 9 lembar daun jeruk ( sobek)

Cara pembuatannya mudah saja moms:

1. Masukkan bumbu halus dan bumbu daun ke wajan.
   Tambahkan santan lalu nyalakan api sedang dan masak hingga santan mendidih.
2. Kecilkan api pada takaran terkecil.
3. Sambil menunggu santan menyusut, kita goreng ikan tongkolnya dulu moms.
   Kalau santan mulai kering tambahkan ikan yg sudah digoreng tadi, dan tunggu beberapa menit hingga bumbu meresak ke dalam ikan, kalau sudah siap matikan kompornya lalu plating.

Jadi dehhh!!!

Siap disantap dengan nasi hangat dan kerupuk.

Selamat mencoba moms semoga resep ini berguna bagi kita semua, kalau ada koreksi dari moms tinggalkan komentarnya di kolom komentar yang ada dibawah ini.

Have a good day.

Best Regard

@hayatun-aiman