Crema de berenjena ahumada/ Perfecta para compartir con familia y/o amigos

Hola queridas amigas, como mujeres que somos estamos constantemente encargándonos de las cosas de la casa, y si hay alguna reunión nos gusta tener con que agasajar a los invitados, o también si estamos viendo una película o pasando un rato en familia, tener algo para comer, un pequeño pasapalo. Por eso en esta oportunidad quiero compartir con ustedes una crema que a mi familia le fascina, y es la crema de berenjena ahumada.

Como ingredientes necesitaremos los siguientes:

• 2 berenjenas grandes
• Una rama de cebollin
• Una rama de perejil
• 6 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de oregano
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• Unas gotas de limón

Paso 1: lo primero que debemos hacer es pullarlas un poco con ayuda de un cuchillo. Esto con el fin que se cocinen por dentro.

Paso 2: luego se van a ahumar las berenjenas, para lograr esto se colocan encima de la hornilla de la cocina encendida; y allí se tendrán dando vueltas hasta cocinar, la cascara se comenzara a despegar un poco y ya sabremos que están listas.

Paso 3: dejamos enfriar un poco y procedemos a colocarlas debajo de un chorro de agua para limpiarlas, quitarle toda la concha

Paso 4: en un procesador o licuadora se van agregar todos los ingredientes uno por uno. Como se muestra a continuación:

Procesamos bien hasta integrar por completo.

Paso 5: ya solo queda es trasvasar a un recipiente preferiblemente de vidrio y con tapa, para poder reservar.

Esta crema nos dura por un buen tiempo en el refrigerador.

Con el toque de ajo que se le agrego queda deliciosa amigas, tiene un sabor ahumado mas el sabor fuerte que le da el ajo.

Ya solo tenemos que sentarnos y compartir de esta delicia, como se pueden dar cuenta se realiza en poco tiempo así que nos puede sacar de un apuro si nos llega alguna visita inesperada.