Sopa de patas de pollo. Paso a paso.

Saludos amigos de la comunidad del Club SteemWomen y demás miembros de esta hermosa plataforma, hoy compartiré con ustedes una deliciosa receta de sopa de patas de pollo, la cual me gusta preparar en casa sobre todo por los beneficios que traen a nuestra salud, estas aportan un aminoácido llamado cisteína, el cual es capaz de mejorar nuestro sistema inmunológico por sus propiedades antioxidantes, además ayuda a diluir o adelgazar las secreciones o mucosidad de nuestros pulmones, lo cual permite despejar las vías respiratorias permitiendo ayudar a combatir enfermedades como los resfriados y gripes; como todos sabemos en esta época de pandemia por el covid-19 es necesario buscar alternativas que ayuden a nuestro organismo a mantener nuestro sistema respiratorio en óptimas condiciones y esta es una buena opción.

Para prepararlas usaremos 1/2 kilo de patas de pollo y las acompañaremos con 1 kilo de verduras surtidas que estará comprendido por apio, auyama, zanahoria y ocumo, además usaremos 3 ajíes, 1/4 de cebolla, 1 rama de cebollín y, 1 ramita de cilandro y sal al gusto.

Lo primero que haremos será lavar y montar nuestras patas en una olla con abundante agua para que estas se ablanden, mientras transcurre el tiempo lavaremos y pelaremos nuestras verduras.

Seguidamente picaremos en cubos pequeños, estas verduras la sumergiremos en agua a temperatura ambiente para evitar que se oxiden.

Cuando nuestras patas estén muy suaves incorporaremos las verduras en la olla.

Dejaremos cocinar hasta que nuestras verduras se ablanden.

Mientras eso pasa tomaremos nuestros aliños los lavaremos y picaremos finamente, colocamos una sartén con un poco de aceite, cuando este caliente incorporamos los aliños, sofreímos por 2 minutos y se lo incorporamos a la sopa, en este momento colocamos la sal al gusto, cuando estén las verduras suaves estará lista para servirla.