En los sábados especiales para compartir nuestras recetas, les quiero mostrar hoy una fabulosa receta, que se me ocurrió hacer, combinando batatas y ají dulce, como ingredientes principales.

Puede parecer una combinación un poco extraña, porque la batata es dulce, pero les aseguro que el sabor es delicioso y original. Creo que al hacerlo de esta forma, obtenemos un entremés o pasa palo (como decimos en Venezuela), excelente para compartir con amigos en una reunión.

Los ingredientes que use son:

• 1 Batata mediana.
• 2 Ajíes dulces
• 3 ajos grandes.
• Aliños picaditos procesados y conservados en la la nevera.
• Sal y vinagre.
• Aceite en cantidad suficiente para freír.

El procedimiento para realizarlo es el siguiente:

Pelamos y picamos la batata en ruedas o lascas. Si tienes una mandolina, mucho mejor porque quedan parejas y se ahorra tiempo. Yo lo hice normal, con un buen cuchillo.

Cuando las tenemos listas las pasamos a un recipiente con agua salada para que no se pongan negras y agarren el saborcito salado.

Preparamos el sartén, con una buena cantidad de aceite, suficiente para poder freír nuestras batatas. Las escurrimos y las pasamos al aceite caliente. Vamos friendo a fuego bajo, y reservando las que están listas.

A mí me gusta que queden doradas por fuera pero blandas por dentro. Si Las dejamos dorar demasiado pierden su dulzor característico.

Mientras se fríen las batatas, busco en la nevera mis aliños ya procesados en el picatodo. Cebolla, pimentón y cebollín, conservados con sal, aceite y vinagre.

También mis ajíes dulces y los ajos.

Pico los ajíes bien chiquitos y piso los ajos. Los coloco en un recipiente y le agrego una cucharada de mis aliños ya preparados.

Mezclo todo y le agrego sal y vinagre. Chequeo el sabor y si le hace falta le agrego un poco más de sal.

Tengo listo el Dip de ají dulce y lo combino con mis batatas que ya están doradas y crujientes.

Listo!😃😃 A disfrutar de un entremés exótico, diferente y delicioso.

Les aseguro que queda muy rico y con un sabor que combina súper bien, ya que el dulce de la batata y lo ácido del Dip de ají es espectacular.

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Soy @patidelc1207

Me despido, deseándoles lo mejor y agradeciendo la oportunidad de poder compartir mis recetas con ustedes.

Todas las fotos son propias tomadas con mi teléfono Blu G50 Mega, editadas con Photo Art. El contenido es totalmente original.