Приветствую всех друзья!
Сегодня мне бы хотелось предложить вам рецепт вкусного, сытного и легкого в приготовлении супа-пюре с шампиньонами.
Так будет выглядеть готовый суп-пюре в тарелке перед едой.
Ингредиенты на 2 порции:
Шампиньоны 125гр.
Лук и морковь
Картофель -2 средних размеров
Сливки
Соль по вкусу
Тертый сыр
Оливковое масло
Начинаем с мытья шампиньонов. Несмотря на то, что я покупаю в магазине уже нарезанные шампиньоны, я все равно их мою под проточной водой, потому что на кусочках шампиньонов может оставаться земля.
Затем я режу еще более мелко шампиньоны, потому что в дальнейшем для блендера будет легче взбить однородную массу.
Нарезанные мелко шампиньоны помещаем в разогретую сковороду, добавляя мелко нарезанный лук и морковь
И все обжариваем вместе до полной готовности, примерно минут 10-12 минут.
Тем временем я почистила картофель, нарезала на небольшие кубики и поставила варить на огонь. Минут 10-12.
До полной готовности.
Когда картофель и грибы были готовы, всю эту массу помещаем в блендер и начинаем взбивать. Взбивать надо хорошо, чтобы масса получилась нежная и однородная.
Сливки необходимо довести до кипения и затем постоянно размешивая, добавляем постепенно массу из картофеля и шампиньонов, в кастрюлю со сливками. Как только вы увидите, что масса стала красивой и однотонной, еще раз доводим до кипения и тут же разливаем по тарелкам. Если в доме нет сливок, то вполне можно использовать молоко.
В тарелку с супом можно добавить натертый сыр, можно добавить сухари и свежую мелко-нарезанную зелень.
Все что нравится вам и по вашему вкусу.
Суп получается очень сытный, втоже самое время легкий для желудка. Хорошо усваивается организмом. Никакого переедания не чувствуется, но вы остаетесь сыты на долгое время.
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт?
Ешьте на здоровье!