Reciban un abrazo a la distancia mujeres luchadoras, emprededoras y multifacéticas de esta hermosa comunidad.
En este jueves para exponer tips que mejoren nuestra salud, les traigo una receta de un almuerzo saludable, se trata de hígado de pollo al horno más ensalada de plátano.
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El hígado de pollo es una rica fuente de hierro, además sigue siendo una alternativa accesible al bolsillo, sobre todo en Venezuela donde el precio de la proteína es elevado.
Especialistas recomiendan consumir al menos 2 veces a la semana hígado de pollo, en estos días donde la mayoría hemos pasado distintos cuadros virales es una excelente opción, pues ayuda a la regeneración celular.
Beneficios para la Salud
El hígado de pollo es una buena fuente de proteínas, tiene 22 gramos aporta 136 calorías. Este alimento es rico en hierro aporta 7.40 mg por ración está indicado en la dieta de personas con anemia ferropénica; además es rico en vitamina K, esta vitamina es liposoluble y desempeña un importante papel en la protección del corazón. Ayuda a regular los niveles de insulina, y es un importante complemento para la vitamina D. Recientes investigaciones han demostrado que tomar la dosis adecuada de vitamina K es importante para prevenir enfermedades el corazón, diabetes y múltiples tipos de cáncer.Fuente
Por su parte, la ensalada de plátano es un excelente contorno para acompañar el hígado, además de nutritiva da un toque dulce al platillo; hasta trocitos de aguacate le incluí; de esta manera podemos obtener un almuerzo equilibrado, con su porcentaje de grasa natural, carbohidratos y proteína, lo que quiere decir que estaremos saciados por más tiempo.
Si quieres comer algo saludable y nutritivo, te invito a que lees el contenido de todo este post.
TE VA A ENCANTAR...
HÍGADO DE POLLO AL HORNO Y ENSALADA DE PLÁTANO
Ingredientes para el hígado:
- Hígado 100 gramos.
- Ajo (5 dientes).
- Orégano y sal al gusto.
Ingredientes para la ensalada:
- Plátano (1).
- Pimentón (1/2).
- Cebolla (1 o 2 pequeñas).
- Aguacate (1/2).
- Sal al gusto.
- Hojas de orégano orejón para decorar.
- Huevo (1).
PREPARACIÓN
PASO 1
Machacar el ajo y aderezar el hígado con el toque de sal y orégano según tu gusto, pero sin excedernos las cantidad de sal.
PASO 2
Llevar al horno, como es eléctrico programo a la temperatura a 300 °C, por 30 minutos, si es horno de gas es menor la temperatura y tiempo de cocción.
PASO 3
Mientras se va cocinando nuestro hígado, vamos adelantando la ensalada, lavamos el plátano (que no sea muy maduro), picamos y llevar a sancochar.
PASO 4
Proceder a picar en cuadritos el resto de los vegetales;en este caso la cebolla, aguacate y pimentón. Puedes variar e incluir otro según tu preferencia.
Agregamos todos estos ingredientes en un recipiente y reservamos.
PASO 5
Una vez sancochados los plátanos, sacar del agua y llevar a cocción el huevo, estemos pendiente, no dejar por más de 10 minutos para que no quedé completamente duro.
PASO 6
Rallar el plátano e incluir con los los vegetales.
PASO 7
Pasados los 10 minutos de cocción de huevo, sacamos, pelamos y empezamos a triturar, con ayuda de un tenedor, la idea es hacer una especie de crema, de hecho debe quedar un poco más flojo del que ven en la foto, pueden incluir aguacate y sal al gusto; de esta manera obtendremos un aderezo natural para nuestra ensalada, queda muy rico y así evitamos agregar mayonesa.
PASO 8
Agregar nuestra crema de huevo y aguacate y mezclar bien.
En el proceso de preparar la ensalada nuestro hígado ya estará listo para servir.
Emplatamos , decoramos con hojitas de orégano y BUEN PROVECHO
La preparación de esta receta es muy sencilla, pues mientras se van haciendo unos alimentos vamos adelantando otros elementos, recordemos que cuidar de nuestra salud es nuestra mejor inversión, aumentamos nuestro nivel de energía, podemos concentrarnos, rendir y tener mejor perpectiva de las cosas.
NOTA ESPECIAL: sino te agrada mucho el sabor del hígado, el secreto es comprar una porción bien fresca, adquiere la cantidad exacta de acuerdo a tu familia, pues con los días así no esté dañado su sabor será un poco más amargo.
ESPERO LES HAYA GUSTADO ESTA RECETA, CON GUSTO LEO COMENTARIOS Y SUGERENCIAS
@YANNELLYS-32
Interesante receta amiga, la prepararé pronto, lo mejor de todo es que es saludable.
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Hola Dani, espero la prepares y la disfrutes.
Gracias por tu linda visita.
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Hola amiga, que receta tan deliciosa y nutritiva nos presentas, me encanto todo a pesar que no he comido el higado de pollo, debe quedar delicioso como lo preparaste. Recientemente prepare una receta pero de hígado de res. Me encanto la combinación con la ensalada, exitos mi linda!!
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Hola primera vez que veo esa ensalda, voy a probarla a ver que tal gracias por compartir
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Es muy rica Mafer, te va a encantar. Gracias por pasar y comentar.
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Hola @yannellys-32 Muy nutritivo tu plato del día amiga. Justo hoy lleve a la niña al pediatra y me recomendó que le diera a consumir frecuentemente hígado de pollo, en realidad nunca lo he preparado ni se como hacerlo, pero gracias a tu post ya tengo una receta.
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Hola mana, el hígado es ideal para los niños, realmente yo aumenté su consumo porque a Simón le encanta, es de sus comidas preferidas y yo feliz porque sé que se nutre, claro sin excederme, no hay que darles todos los días.
Saludos.
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Que bueno amiga. Gracias por tus recomendaciones.
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Muy buena receta me encantó además con ingredientes económicos y saludables. Gracias por compartir 🤗
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Gracias bella, si nos ponemos creativas podemos hacer algo sencillo, nutritivo y que se ajuste al presupuesto.
Saludos y bendiciones.
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Saludos mi estimada amiga.
que delicia de receta, a mi me gusta el hígado una pregunta no se te secó en el proceso?, el hígado es delicado! todo lo demás luce espectacular y divino ah! por cierto años sin ver una olla de peltre jejejeje...Gracias por compartir con nosotras. Bendiciones
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No amiga, no se secó, aunque si es en horno de gas hay que ponerle como un vegetal para que quede más jugoso.
Gracias por pasar y dejar tu comentario Mini.
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Ah sí eso lo sé por eso te hice la observación, gracias por compartir. Bendiciones para ti 🙏
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Excelente receta 👍 Ideal para mi familia que le encanta el higado, feliz noche y muchos éxitos.
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TE he otorgado el rol de miembro verificada, eres bienvenida a publicar cualquier tema de mujeres!
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Hola amiga Sara!! Excelente, muchas gracias. 😄💜 comenzaré a publicar temas de mujeres
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Que bueno Carla, ojalá lo preparen y les quede muy rico. Saludo y gracias por la visita.
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Se ve rica tu receta, no me gusta el hígado pero estoy segura que si lo comiera sería de esta forma. Saludos!
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Jiji, sé que a algunas personas no les gusta, pero creeme que fresquito sabe a pollo...espero en algún momento te animes a probarlo. Saludos y gracias por la visita.
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He comido el hígado de pollo pero guisadito, probare en algún momento así horneado, debe saber igual de rico.Felicidades
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Sabe maravilloso amiga, solo hay que ponerlo a baja temperatura y estar pensiente para que no nos quede tan seco.
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en cualquier momento lo preparare te lo aseguro jajaja .Saludos
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