Cocinando como un Steemian (Caraotas negras - Como me enseño mi Mama de @sabrip)

Cómo saben, una de las cosas que me gusta de Steemit es las recetas que podemos intercambiar, al leer sus publicaciones noto sus cualidades culinarias y sus buenos consejos de cocina así que no podía dejar de un lado este concurso que nos propone nuestro compañero @yonaikerurso.

_{Imagen propia editada en Photo Collage Maker}

Al buscar las recetas entre mis compañeros que siempre publican platillos deliciosos me encontré con estás delicias de caraotas que Sabrina nos compartió. Me encantó que Sabrina les pone azúcar, yo también! 🥳 Una particularidad que tiene su receta es que les pone un cubito y nunca cocino con ésto pero vamos! La idea es hacer su receta y probar su sazón 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

✦500 gr de caraotas.
✦ 1 cebolla.
✦ 4 ajíes.
✦ 1 cubito.
✦ 8 dientes de ajo.
✦ Sal.
✦ Azúcar.
✦ Aceite.

@sabrip

Link de la publicación

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Preparación:

Paso 1

Sabrina nos comenta que lo primero que hace es limpiar nuestras caraotas, es decir seleccionamos los granos buenos y desechamos los malos. Tiene mucha razón incluso las mías vinieron con piedras. Luego lavamos y dejamos remojando como mínimo 4 horas. Esto nos ayudará a que se ablanden más rápido. Yo no acostumbro a remojarlas porque me gusta que queden negritas y al remojarlas pierden color pero se trata de hacer la receta de mi compañera.

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Paso 2
Trascurrido el tiempo Sabrina las lava nuevamente y las pone en su olla de presión. En mi caso solo las pongo en una olla que no seque el agua tan rápido. Añadimos agua hasta cubrirlas y cocinamos hasta que este blanditas. En mi caso tardo 2 horas.

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Paso 3
Por lado Sabrina va cortando en cuadritos pequeños los ajíes y la cebolla, el ajo lo tritura. Agregamos todo en una olla, aceite hasta cubrir el fondo y dejamos sofreír por unos minutos. Buenísimo! También me gusta sofreir los aliños.

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Paso 4

Incorporamos el sofrito a las caraotas con mucho cuidado y añadimos sal al gusto, mezclamos y tapamos para que vaya agarrando gusto. Muy bien sabri sabri!

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Paso 5
Cuando empecemos a hervir, agregamos el cubito, mezclamos y tapamos nuevamente. Este paso es opcional, hay personas que no consumen este condimento, pero sin duda alguna les da un buen gusto a las comidas. Sabrina tiene razón si le da buen gusto pero una comida especial le podemos agregar.

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Acá les presento mis caraotas con la receta de nuestra hermosa @sabrip, debo felicitarla por los ingredientes que utiliza.

Emplatado

Selfie con mi Plato

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Amigos ésta ha sido mi participación en ésta maravillosa comunidad. Me despido invitando a @sabrip, @mini80 y @lyrvic. quienes se que les encanta la cocina.

Todas las fotografías 📷 contenias en el post son propias, capturadas exclusivamente para ésta participación.

Enlace del concurso

Soy @andrea89

Saludos desde Venezuela 🇻🇪