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| Mis secretos de cocina |
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Uno de mis secretos en la cocina es a la hora de sofreir los aliños yo agrego el onoto molido al aceite caliente y si se puede también un diente de ajo triturado, una vez que lo agrego bajo el fuego para que no se me queme ya que se tornará un poco amargo el aceite.
La ventaja de hacerlo de ésta manera es que aprovecharemos el onoto molido al maximo ya que al cocinarse en el aceite soltará su color y pintará más rápido la comida y recuérda a fuego bajo.
Resulta que no me gusta la comida pálida siempre decimos en casa comida para enfermos jeje así que hay días en que se acabó el color o tengo color pero quiero comer de manera diferente en pollo o la carne. Éste secreto lo aprendí de mi abuela materna.
Entonces lo que hago es calentar el aceite vegetal y agrego una cucharada de azúcar y la dejo quemar al punto que quiero siempre me gusta un poco más oscuro que el color del caramelo y así nos quedará un pollo guisado tipo agridulce y si te gustan las comidas chinas éste secreto te gustará.
A medida que pasan los años mis secretos se mejoran o se suman unos nuevos, mi esposo quien le gusta cocinar me ha enseñado muchos también y a medida que conozco o converso con personas amantes de cocina y la comida captos sus secretos y los pongo en práctica.
Queridos amigos agradezco mucho la inictiva de compartir nuestros secretos de cocina y también agradezco la visita de todos en mis post me despido no sin antes invitar a mis amigas @eve73 @katherine012 y @magavic a participar.
Enlace del concurso
Saludos desde Venezuela 🇻🇪
Secretos ya no tan secretos jaja, comparto el del onoto, ya es tradición. Lo del azúcar para dar color a preparaciones agridulces bueno no lo uso mucho, luego te contaré jaja. Es interesante leer sobre los secretos de cocina de los amantes de esta, te saludo desde la isla de Margarita, feliz noche.
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Ok amiga vaya y me cuenta luego jejeje así es, ya no tan secretos jeje saludos amiga desde Puerto La Cruz estamos casi cerca
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Saludos amiga Andrea gusto leerte de nuevo, mira fíjate que mi mamá también hace los del anoto molido en el aceite caliente, es que sirve para dejar la comida linda, le da un color divino y claramente ya no parece comida de enfermos je je je je je
Lo del azúcar es un buen tip, solo si te gusta la comida algo dulce, en mi caso no me gusta mucho el dulce en las comidas saladas sino más bien el dulce en postre Pero es buena idea para quienes si coman agridulce.
Éxitos amiga te deseo mucha suerte 💕💕💕✨✨✨
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Si mi bella? Que fino que tú mamá también aplique ese técnica jeje
Y así es amiga es para el que le guste ese sabor medio dulce, gracias por leerme linda un saludo
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