La salsa de tomate hecha en casa no solo es natural sin aditivos químicos sino que también es de las salsas más deliciosas que podemos preparar. Pero por si acidez puede producir molestias estomacales o puede ser un problema para los que sufren de úlceras estomacales.

hay algunos pasos que podemos tomar en cuenta a la hora de cocinar. En el caso de las salsas es super sencillo de hacer ya que solo necesitas tomates para su elaboración. así que después de pelar y hacerlos puré están listos para convertirse en una salsa casera que te servirá para la elaboración de platos o para acompañar con tu pasta favorita.

El tomate es una fruta que tiene sabor ácido y esto es porque tiene ácido oxálico y cítrico no solo enriquece nuestras recetas sino que también aporta un grandes beneficios a la salud ya que es diurético ,mejora la vista y la piel, la circulación sanguínea y el estreñimiento por nombrar solo algunos. De allí lo importante que es incluirlo en nuestra dieta diaria.

Te comparto 3 formas en que te pueden ayudar a bajar la acidez de tu salsa de tomate casera. Puedes escoger la que prefieras.

1° Azúcar - 2° Zanahoria.

Agregar una de estas 2 a tu salsa no alterar el ph del tomate pero logran bajar la sensación de sabor ácido por el efecto de 'suprecion' que solo cubre la acidez con su sabor dulce.

3° Bicarbonato hay que agregar poco ya que excederse en cantidad puede eliminar el sabor de tomate más que la acidez.

De estos 3 el que logra bajar más la acidez de la salsa es este último,el bicarbonato ya que por ser alcalino su alto ph logra neutralizar más la acidez que el azúcar y la zanahoria.

Pero a la hora de realizar, usa el que tengas a la mano para no complicarte la vida. Y por supuesto,que la acidez del tomate no te impida preparar y degustar de una buena salsa elaborada a base de tomates.