Desde el mes de enero empecé a prestarle especial atención a mi alimentación, así que buscando las alternativas con los vegetales hace unas semanas me topé con esta receta que tenía muchas ganas de prepararla.
Cómo sebemos, los vegetales tienen muchos beneficios que aportar a nuestro organismo, entre uno de los vegetales más populares y de buen precio en Venezuela, encontramos al calabacín, el cual se presta para prepararlo de diversas formas.
Por lo que sé, el calabacín favorece la digestión, es antioxidante y diurético, aporta vitamina C, fósforo y combate el estreñimiento, además de ser una excelente alternativa para sustituir los carbohidratos en nuestro menú.
La receta que hoy les comparto es bastante sencilla de preparar, para ello necesité 2 calabacines, lo cuales lavé y corté en tajadas largas.
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Seguidamente, corté todas estas rebanadas en tiras largas, la idea es que queden como unos espaguetis.
Mientras cortaba el calabacín, puse la hervir agua, luego coloqué tomates bien rojos y cuando noté que ya la piel se había roto los saqué del agua.
Para continuar, tomé una cebolla y una cabeza de ajo, corté todo en cuadritos...
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Ahora, puse a sofreír los aliños en un poco de aceite, en cuanto la cebolla ya se veía un poco transparente, coloqué las tiras de calabacín, lo tapé y dejé cocinar cinco minutos aproximadamente, cada tanto lo revolvía.
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En cuanto a los tomates, los dejé reposar y luego los licué, no hace falta añadirle agua. Así que cuando el calabacín estuvo cocido le añadí el licuado de tomate.
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Para agregarle sabor, le puse albahaca, orégano, un poco de azúcar para reducir la acidez del tomate y sal al gusto y nuestro platillo quedará listo.
Al servir le añadí un poco de queso rallado.
Quedé bastante satisfecha con el resultado, obtuve un platillo nutritivo y delicioso. Invito a la dinámica a:
Si quieres saber un poco más de mí, pues te invito a conocerme:
- Todas las fotografías son mi propiedad, tomadas para el uso exclusivo de Steemit
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Hola amiga
Tus calabacines se ven súper buenos esa receta me encanta porque se le ve lo nutritivo por todos lados y el calabacín es muy bueno tiene muchos nutrientes al igual que el tomate.
Saludos y bendiciones
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Gracias por tomarle comentario. Feliz y bendecida noche.
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Hola amiga
Está receta si que se ve muy buena y nutritiva es como comer pasta con salsa pero de una may saludable.
Gracias por compartir tu receta
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Saludos, exelente receta amiga, la verdad siempre veo por internet algunas muy parecidas pero nunca me he animado, pero se ve muy deliciosa, algún día tomaré la iniciativa de prepararla. Gracias por compartir con nosotros.🫂😊
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Feliz domingo, saludos y bendiciones..
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