Hola . Mis amigos de cotina. Encantado de unirme a este buen concurso agradeciendo de antemano a nuestra presentadora @vivigibelis por brindarnos la oportunidad respecto a un tema que como es bien sabido me apasiona del todo.
Según mi criterio y creo que muchos lo comparten la arepa en nuestra vida es más que un alimento es un símbolo que nos identifica es la materialización de un sentir nacional y Por ende es preciso, oportuno e importante dedicar este tema a un alimento tan valioso para todos los venezolanos.
Veamos cómo me va con estás arepas de hoy.
Iniciare con una arepa que fue mi cena de hoy. Como es habitual, coloco en un recipiente de plástico, la cantidad de dos tazas de harina de maíz blanco.
Luego agrego sal al gusto y voy añadiendo el agua poco a poco y amasando de manera constante hasta por 15 minutos haciendo intervalos de unos 5 minutos para asegurarme que este bien amasada.
Para hacer la arepa formó una bola y con las manos voy girando mientras aplasto de manera simultánea hasta lograr un disco con dos extremos cónicos que se van deformando hasta lograr aplastar la arepa al grosor que deseo.
Como está vez la arepa la comeré frita, coloco en un sartén, suficiente manteca de cerdo (evito freír con aceite vegetal por razones de salud) y una vez este caliente la manteca, coloco la arepa a freír.
Para rellenarla, espero unos minutos ya que si la abro recién salida del fuego, se destroza, es necesario que la arepa se deje reposar unos minutos para que tome consistencia.
Está vez mi arepa la rellene con jamón. Y la acompañe con bebida de refresco.
¿Qué va primero al hacer arepas, el agua o la harina?
No soy de los que suele hacer la masa de las arepas en cuanto a medidas salvo que se trate de la cantidad de arepas que haré más no lo relativo entre el agua y la harina.
En virtud de que trabajo al ojo por ciento acostumbro a agregar al respectivo recipiente la harina la sal y posteriormente voy agregando el agua y amasando. Soy de los que se toma su tiempo porque Considero que una buena arepa es resultado de un buen amasado y en consecuencia puedo tardar hasta 20 minutos amasando.
¿Prefieres arepas asadas, fritas o dulces?
Puedo decir que como todo tipo de arepas sin embargo para determinar el tipo de arepa que me gusta va a depender del relleno con la cual la acompañe y del antojo que por el momento tenga.
Aunque debo confesar que las prefiero hechas en budare, las que llaman asadas. No las llamo asadas porque para mí ese termino se usa en arepas hechas a la brasa.
¿Cuantas arepas te comes en el día?
Soy de poco comer carbohidratos, así que como arepas una vez al día, puede ser en el desayuno o en la cena. Pero si de algo estoy seguro es que siempre la arepa estará en mi menu diario.
¿Cual ha sido la mejor arepa rellena que te has comido en la vida?
En mi haber como buen comensal he degustado de arepas exquisitas con rellenos maravillosos pero me tocase resaltar alguna es sin duda la arepa hecha en budare y rellena con pisillo de venado.
Tengo el agrado de invitar a mis amigos usuarios @genomil @solperez y @ciru2014
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Todas las fotografías aquí tomadas son originales y tomadas desde mi galería personal.
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Estoy de acuerdo contigo en que la masa hay que dejarla reposar y luego darle bastante mano para que las arepas queden deliciosas. Por cierto tu arepa frita se ve genial. Te deseo suerte.
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Hola amigo elider11 nuestra arepita venezolana que no puede faltar en ninguna mesa venezolana gracias a Dios es super sencilla de preparar y pega con cualquier relleno me encanta con jamon y queso, carne mechada en decir con cualquier ingrediente es un tentación a nuestro paladar.
Gracias por la invitación.
Te deseo mucha suerte y bendiciones 💕
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Hola mi querido amigo @elider11, un placer saludarte
Felicidades amigo, esa arepa quedo realmente hermosa y a parte se ve deliciosa, y con jamón y queso es lo máximo, la arepa frita en verdad es una de mis favoritas pero como soy hipertensa debo evitarlas, pero esas fritas así con el huequito en el medio son las preferidas de mi mamá y mis hijos la aman jajaja yo se las hago para consentirlos, ya son bien adultos y hasta casados pero cada vez que van a mi casa se las hago.
Muchas personas hacen la masa así, primero la harina, pero yo primero pongo el agua, luego la sal y por último la harina, pero como el orden de los factores no altera el producto jajaja si funciona como a hacemos esta bien el procedimiento usado jaja.
Te deseo mucho éxito. Un abrazo 🤗
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