Saludos amigos de @cotina, estoy feliz de participar hoy en la dinamica de #cotinafoods

Hoy deseo compartir con ustedes esta deliciosa receta de "Golfeados" te cuento un poco de este rico pan, es un dulce tipico de la gastronomia venezolana, y se trata de un enrollado en forma de caracol relleno de papelon, queso rallado y es semejante a los rols de canela. Se suele acompañar con un pedazo de queso suave y el contraste de dulce y salado es lo que lo hace muy interesante. Asi que te enseñare como hacerlo..Manos a la masa!

Ingredientes:

• 800 gr de harina de trigo.

• 200 ml de leche.

• 400 gr de queso blanco rallado.

• 2 huevos.

• 200 gr de papelón.

• 100 gr de mantequilla.

• 150 gr de azúcar.

• 1 cucharada de levadura seca.

• 1 cucharada de sal.

• Lo primero que haremos sera quitarle el frio a la leche dejandola tibia, agregaremos la levadura una cucharada de azucar y dos cucharadas de harina de trigo, mezclaremos bien y la dejaremos en un lugar oscuro puede ser dentro del horno apagado para que la levadura se active.

• En un bol agregaremos la harina de trigo, la margarina, el azucar, la sal y los huevos, y hacemos un hueco en el centro y agregaremos la mezcla de la levadura y mezclaremos de manera que la harina absorba todos los liquidos.

• Esparcimos un poco de harina en el meson y comenzamos amasar. Hasta que nuestra masa no se pegue a nuestras manos ni a la mesa.

• Amasaremos al menos unos 20 minutos, hasta conseguir la consistencia que deseamos.

• Ponemos la masa en el bol y tapamos y dejamos levar al menos una hora o hasta que doble su tamaño.

• una vez que haya doblado su tamaño devolvemos la masa al meson, esparcimos un poco de harina solo salpicar para que nuestra masa no se pegue al meson.

• Desgasificamos un poco la masa apretandola, y estiramos y hacemos un rectangulo lo mas parejo posible.

• luego que ya este estirada le ponemos un poco de margarina y esparcimos el papelon, puedes rallarlo o hacer una melaza, yo me fui por la segunda opcion y sobre esto agregue queso rallado.

• ahora enrollaremos con cuidado y dejaremos el.pliegue hacia abajo.

• Procedemos a picar nuestro rollo, lo picaremos a tres centimetros de grosor.

• El horno debe estar previamente calentado a 200 grados centigrados y meteremos nuestros golfeados por 25/minutos esto dependera de nuestro horno, cuando el pan esta listo el olor que desprende es simplemente rico.

• luego que esten listos aun calientes los bañas con la melaza y le pones queso rallado.

Listos para disfrutarlos 😁💖🙌

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