#cotinafood | Albóndigas de carne saludables ¡Agrega avena a tus albóndigas!

Una de mis pasiones es la cocina, así que me viene como anillo al dedo este día especial en COTINA, dedicado al arte de cocinar. Una de las cosas que más me gusta de cocinar es el poder tener la libertad de mezclar ingredientes y obtener platillos delicioso, es un espacio donde disfruto estar.

Mi estilo de cocina podría catalogarlo como sencillo, me gusta la sencillez que otorgan los buenos sabores a nuestro paladar. Siempre digo que no es necesario pasar horas y horas en la cocina para obtener comida deliciosa, basta con la creatividad y el orden. Pensar antes en la receta y tener todo a mano nos hará la tarea más fácil.

Hoy les presento estas Albóndigas de carne que he bautizado como saludables pues les añado Avena, esto se me ocurrió un día que me había quedado sin pan rallado, así que pensé que podía funcionar agregar avena e incluso que serviría para hacer mis albóndigas más saludables. ¡Y así fue!

¡Y ahora vamos con la receta!

Ingredientes

• 250 grs de carne de res molida.
• 3 cucharadas de avena (sopa).
• 1/4 de cebolla.
• Ajo al gusto.
• Cilantro y perejil al gusto.

Para la salsa:

• 1 Tomate.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimentón.
• Orégano al gusto.
• Agua o Caldo.

Preparación

• Colocamos la carne molida en un bol y añadimos la avena en hojuelas, también puedes licuarla sí así lo deseas.

• Añadimos el ajo, el cilantro y perejil a la carne.

• Colocamos la cebolla y amasamos hasta que la carne compacte.

• Dividimos la carne en pequeñas porciones y formamos las albóndigas, recomiendo humedecer un poco las manos para evitar que la carne se pegue.

• Para realizar la salsa en la cual cocinaremos nuestras albóndigas tomamos el tomate, cebolla y pimentón y le colocamos agua que cubra hasta la mitad del tomate. Llevamos a hervor hasta que el tomate ablande y procedemos a licuar. Lo hice con una batidora de mano y en ese caso no hay problema de licuar aunque el líquido esté caliente. Si lo haces con batidora normal, es necesario dejar que el líquido se enfríe antes de batir para evitar un accidente.

• Sella las albóndigas en un poco de aceite, irán cambiando de color.

• Agrega la salsa a las albóndigas y deja cocinar por unos 30 minutos.

Me encanta mucho como quedan estás albóndigas, una comida reconfortante muy jugosa y exquisita, espero que te animes a hacer esta receta en casa.