Del molino a tu cocina

¡Saludos Cotinianos!

En este jueves de Cotina Food, conoceremos un poco de dos especias que usualmente algunos utilizamos al momento de cocinar. Pero, ¿cómo la adquieres? ¿En granos o molida? ¿Te gusta usar la pimienta o el comino?

_{Editada en inCollage}

---

Algunos suelen utilizar muchos juguetes a la hora de cocinar, sí, juguetes, así les llama mi madre a esos condimentos que le agrega a su comida; que además del amor y dedicación con que la hace, estos le dan ese toque especial a la hora de sazonar.

Muchos abusan, a otros no les gusta utilizar condimentos porque dicen que es dañino, ¿pero que crees? No es dañino si lo usas de manera moderada. Sabemos que todo en exceso es malo; y sí, la pimienta en exceso puede irritar tu colon entre otras afecciones.

Hoy les estaré dando a conocer un poco de la pimienta y el comino, en este post:

Del molino a tu cocina

Así he nombrado mi publicación, porque la pimienta y el comino en mi casa se prefiere comprar en grano y moler, que comprarla ya en polvo.

¿Cómo hacerlo?

📝 Es importante que ambas (en granos) la calentamos en el fuego de la cocina. Tomas una sartén, olla, bandeja... que puedas calentar. Luego que esté caliente agregas los granos y remueves. Estos absorberán el calor. Si lo dejas en el fuego, empiezan a saltar como los cotufas. También puedes colocarla al sol.

Es necesario que estén calientes para una molienda más efectiva.

_{Agregando pimienta para moler}

📝 En un molino, poco a poco ir agregando e ir moliendo, verás como se va pulverizando. Luego de tenerlas, vaciar en un recipiente hermético para que no pierdan su aroma. En nuestro caso utilizamos de los reciclados cuando comprabamos estas especias en el mercado.

_{Presentación de la pimienta y comino ya molidos}

Con lo molido, rindió aproximadamente 50 gramos en polvo, y la bolsita en granos solo costó 30 Bs; unos 4,24 STEEM aproximadamente. Por lo que es bastante rentable.

Conozcamos un poco de la pimienta y el comino

La pimienta, proviene de la planta Piper nigrum, tanto la pimienta negra, como la verde y la blanca son de la misma planta. Solo que la primera es la fruta entera parcialmente madura, la verde es la fruta inmadura y la blanca es la semilla pelada.

La pimienta tiene propiedades antioxidantes (en dosis moderadas), antiinflamatoria, mejora la función cerebral, reduce los niveles de colesterol, entre otros.

Además de lo antes mencionado, la pimienta al momento de cocinar; en nuestras carnes, guisos, vegetales salteados... Un toque de esta le da un sabor exquisito.

Por su parte, el comino es una planta herbácea. Hay varios tipos, el comino blanco, amargo y negro. El blanco es el más utilizado, y es reconocido por sus propiedades digestivas y aportes de minerales. Es rico en hierro y calcio. También contiene magnesio, fósforo y sodio.

Entre sus beneficios destacan: la prevención de la diabetes y osteoporosis, además de que disminuye los gases y mejora la digestión. Tiene poder antimicrobiano, entre otros.

Gracias por haber llegado al final de la publicación, y por tu visita.

¡Bendiciones! Que siempre tengas un motivo para sonreír.

Fotografías y ediciones de mi propiedad con teléfono Tecno