Mi experiencia sin consumir el TAM (trigo, arroz y maíz)

Cada vez que me preguntaban ¿cuál es tú plato favorito? la respuesta era la misma "ninguno y todos". Con esto quiero decir que comía de todo y todo me gustaba. En ese tiempo creía que eso estaba bien y sobreviviría en cualquier lugar en donde me encuentre... aunque ahora sé que estaba equivocada.

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Me presento

Soy Diana Huaranca, agrónoma, tejedora y diseñadora de amigurumi. Me encanta todo lo relacionado al arte, ciencia y la investigación. Algunas personas me consideran inteligente y creativa, ahora se el porque.

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Alimentos agresores "TAM"

Estos alimentos son quienes agreden al organismo. Los más agresores son el famoso TAM (trigo, arroz y maíz). Provocan un exceso de excitación:

• El sistema inmune se deprime.
• El cuerpo no desintoxica, es decir el cuerpo se pone tóxico.
• No se absorben los alimentos.
• Se acaba el sueño y no se duerme bien.
• El nivel de energía de reduce y se enfrían las manos.
  *La presión alta, la artritis y el cáncer son ocasionados por el exceso de excitación.

Quitando el TAM de la dieta

Imagen: Chuño, pepino salado y desayuno equilibrado

Un hábito que me llevo de la Universidad es el de "investigar de varias fuentes" todo lo que desconozco o tenga dudas. Es así como llegué a interesarme en el metabolismo, es decir el rol que cumplen los alimentos en nuestro cuerpo para generar energía (ATP). En el año 2021 conocí al especialista Frank Suárez, quien dijo que si sacamos el TAM de nuestra dieta nuestro cuerpo reaccionaría recuperando su energía.

Almuerzo equilibrado: pescado, quinua, algas verdes o cocha yuyo, coliflor y ensalada (col, zanahoria, caigua, limón y sal).

Apliqué lo que dijo porque no me pareció complicado.

En el año 2021 conocí al especialista Frank Suárez, quien dijo que si sacamos el TAM de nuestra dieta nuestro cuerpo reaccionaría recuperando su energía.

Trigo:
En ese entonces no consumía pan ni biscocho, kekes o algo similar, aunque sí me gustaban los tallarines verdes y rojos.

Arroz:
Si bien me gustaba el arroz, en ese momento fui conciente del daño que me causaba y lo evité.

Maíz:
Rara vez comía choclo (maíz sancochado) y si me costó sacar de mi dieta la cancha tostada sin aceite (maíz tostado) porque lo comía a diario en los almuerzos.

En mi caso los cambios fueron de inmediato en los 3 primeros días. Y pasado las 2 semanas me sentía mucho mejor, no había comparación.

Esto fue solo el inicio, en este tiempo experimenté y aprendí un montón sobre los alimentos amigos (tipo A) y enemigos (tipo E), aplicado a la realidad peruana. Menciono esto porque en Perú tenemos una gran biodiversidad la cual tiene sus ventajas y desventajas. De algo sí estoy segura, de que las enfermedades se van si refuerzas el sistema inmune.

¡Nos vidrios!

*Si tienes alguna consulta no dudes en escribirme, estaré gustosa de leerte.

 Dato curioso: A mi paladar no le gusta los azúcares dulces en sí (chocolates, caramelos, gaseosas, refrescos azucarados, leche, etc), tampoco tenía la costumbre de comer comida chatarra (chizitos, hamburguesas, salchi papas, pizzas, etc). Felizmente eso no cambió hasta ahora.