recetas caceras " bizcocho esponjoso"

Ingradientes:
4 Huevos grandes
300 gr Azúcar
1 taza de agua, leche o jugo de preferencia (dependiendo si la quieren hacer saborizada)
300 gr Harina de trigo de todo uso o Harina de trigo común
1 cda de esencia de vainilla o de preferencia
Molde dependiento el alto que la deseen
Papel de hornear

1 colocamos las clara aparte a batir a alta velocidad, hasta quedar firme y colocar poco a poco la mitad de la azucar, y reservar

2 en otro recipiente batimos las yemas conel resto de la azucar, el agua o jugo y la esencia hasta que comiencen a formar espuma

3 Tamízanos la harina poco a poco sobre el batido anterior y la integramos con una espátula y con movimientos envolventes hasta que la tengamos toda integrada a la masa, nunca hay que sobrebatir la masa ya que podría bajarse o desarrollar el gluten y no quedaría el bizcocho esponjoso

4 incorporar en la mezcla anterior las claras antes batidas, igualmente como agregamos la harina con espatula y envolvente

5 Preparamos un molde con papel de hornear en el fondo untado ligeramente con mantequilla solo en el fondo, el lateral del molde lo dejaremos sin un untar de mantequilla ni nada con el fin de que la masa se vaya agarrando al molde cuando vaya subiendo durante el horneado y nos quede recto y parejo por arriba y abajo

6 Vertemos la masa en el molde y lo dejamos caer un par de veces con golpes secos sobre la mesa para que las burbujas más grandes suban a la superficie y ya lo tenemos listo para hornear

7 Horneamos con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo; Horneamos a 180ºC de 30 a 35 minutos o hasta que pinchemos con un palillo en el centro y salga limpio. Una vez que este cocido el bizcocho lo retiramos del horno y dejamos que enfrié durante 10 minutos sobre una rejilla.

8 Para desmoldarlo, pasamos primero un cuchillo por el borde para despegarla del molde y volcamos sobre un platon, le retiramos el papel de hornear y así lo dejamos enfriar por completa antes de utilizarlo y listo para disfrutar.

este a igual sirve para decorar, rellenar y tomar el te
seguire colocandomas recetas,, si quieren de alguna otra en especifico dejen su comentario
gracias