Hola comunidad latina, hoy uniendome al protocolo de Jueves de cotinafood les traigo mi receta de papas salteadas, una opción muy rica y más saludable!
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Está receta es muy sencilla y perfecta para acompañar muchos platos, además de saludable, ha que es usada como sustituto de las papas fritas, para realizar esta receta vamos a necesitar muy pocos ingredientes, los cuales son:
| Ingredientes | Cantidades |
|---|---|
| Papas | ½ Kg |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Orégano o perejil | Al gusto |
Preparación
Vamos a comenzar pelando nuestras papas y cortando las en tajadas ni muy grandes ni muy pequeñas.
Ahora las vamos a colocar a hervir sin sal, esto es muy importante por qué si agregamos sal al agua nuestras papas van a desarmarse de forma más fácil, aquí las dejaremos aproximadamente de 7 a 12 min, o hasta que se sientan más blandas pero sigan manteniendose firmes, al diente, ni blandas, ni duras, esto porque luego las terminaremos de cocer en el salteado.
Ahora en una sartén grande vamos a colocar la mantequilla y la derretiremos para luego añadir nuestras papas precocidas, las cuales moveremos cada cierto tiempo para que se doren por todos los lados, cuando se esté por la mitad de este proceso añadiremos la sal y el orégano o perejil molidos, esto para darles el sazón y sabor a nuestras papas.
El truco en este paso es mover con cuidado las papas, así evitamos que se rompas y se conviertan en un puré.
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Y así quedarán listas nuestras papas salteadas, un acompañante perfecto para muchos platillos, incluso pidiendo ser ellas solas la entrada principal si acompañamos con un poco de queso gratinado arriba, también otra variable que me gusta hacer es añadirle salchichas en tiritas, y simuló unas salchipapas versión saludable!
Gratinadas con queso
Tabla nutricional
Cada porción de 100 gramos de papas salteadas contiene al rededor de:
| Valores | Gramos | Porcentaje |
|---|---|---|
| Valor energético | 95kcal | 404kj |
| Carbohidratos | 15,40gm | 3% |
| Proteínas | 2,80gr | 0.8% |
| Grasas | 2,145gr | 1.2% |
| Grasas Trans | 0,345gr | 0.3% |
| Sodio | 65mr | 0.9% |
| Azúcares | 0 | 0% |
Calculo realizado con la aplicación: Alimente-se
Espero les guste esta receta y se animen a prepararla amigos!
Todas las fotos son de mi autoría y tomadas desde mi teléfono Infinix Note 10
muy buena, de verdad!
Observaciones/Recomendaciones:
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Excelente opción que nos compartes, a todos nos encantan las papas fritas sin embargo, esta versión de papas salteadas también son muy ricas y pueden combinarse con cualquier comida además de ser muy nutritivas y fáciles de hacer en casa.
Excelente participación en este jueves de cotina food.
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Curated by : @adeljose
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Es una buena manera de darse un gusto sin dejar de lado la salud.
Me gustó mucho la preparación que compartes en este día CotinaFood 🤗
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