@manuelbrhankt | San Carlos, Cojedes

¡Saludos a toda la comunidad!

El pasado 22 de abril se celebró el Dia de la Tierra, un evento en el que se remarca la importancia de nuestro planeta y necesidad de conservar sus ecosistemas en todos los continentes y océanos, por eso la Comunidad Latina (@cotina) ha preparado este 👉🏻[Concurso](https://steemit.com/hive-188619/@cotina/concurso-cotina-de-la-tierra-a-la-mesa) donde quiero invitar a mis amigos @mamadematurrio, @maryos8a y @berijks25, para que aprovechen la oportunidad de agradecer como de la tierra a la mesa somos tan bendecidos.

Elegí la Zanahoria 🥕 para hacer una elaboración con ella, ya que después de sacarle el jugo con la ayuda de un extractor, van quedando residuos sólidos, prácticamente la pulpa deshidratada, que se puede aprovechar para preparar diferentes recetas, en este caso, un plato de mi preferencia: Arepas Zanahoria 🥕

Ingredientes:

¾ Taza de Agua
½ Cucharadita de Sal (opcional)
½ Taza de Bagazo de Zanahoria
½ Taza de Harina de Maíz

Preparación:

1️⃣ En una taza colocamos ½ taza de harina de maíz 🌽 y ½ taza de bagazo de zanahoria 🥕.

2️⃣ Le agregamos ¾ de taza de agua.

3️⃣ Amasamos la mezcla por dos minutos para mezclar los ingredientes.

4️⃣ Dejamos reposar la masa por unos cinco minutos.

5️⃣ Agarramos un poco de masa para darle forma de pelota y luego aplastarla hasta formar un disco de espesor delgado para colocarlo en un budare y cocinarlo a fuego bajo.

6️⃣ Después de unos minutos le damos vuelta para que se cocinen por ambos lados, hasta que estén listas.

7️⃣ Una vez que estén listas las arepas, las retiramos del budare. Las colocamos en un plato para abrirlas por un costado y rellenarlas al gusto, en este caso yo las rellene con una tortilla de huevo 🥚.

🥕 ¿Cada cuanto haces compras de estos vegetales ?

Debido al consumo diario de vegetales que hemos incorporado en nuestros hábitos alimenticios, cada dos o tres días salimos a comprar vegetales, o sea que prácticamente compramos vegetales dos o tres veces por semana, y aunque suena un poco complicado, lo hacemos de esta forma para garantizar la frescura en los vegetales que conseguimos en las distintas ferias de verduras que se encuentran disponibles donde vivimos.

🥕 ¿Es accesible adquirir vegetales en tu zona de residencia?

Aunque algunos vegetales son producidos en otros estados del país, por las condiciones tanto del clima como del suelo que se usa para cultivar los mismos, entre ellos la Zanahoria, estos son traídos hasta la ciudad por los comerciantes quienes en establecimientos de venta llamados ferias de verduras y hortalizas, ponen a disposición de los habitantes estos vegetales, para comprar las cantidades que quieran adquirir, creando así una amplia opción al momento de salir a la calle en busca de los mismos, ya que gracias a que existen varios locales de venta de verduras, aunque algunos con diferencia de precio, de igual forma se pueden obtener a un buen costo para llevarlos a casa. Actualmente el Kilo de Zanahoria está alrededor de los Bs. 30, unos 2,5 STEEM aproximadamente, de acuerdo a la fecha de publicación de este post.

🥕 ¿Eres partidario de comer vegetales con regularidad?

Desde hace un tiempo para acá, hemos incorporado aquí en la casa, el consumo diario de vegetales, mayormente por la cantidad de nutrientes que aportan al organismo, tales como vitaminas y minerales esenciales, fibra y otras sustancias que son importantes, así como también los beneficios que tienen para la salud, ya que consumir vegetales ayuda a reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas. Estas son las principales razones por las que somos partidarios de comer vegetales con regularidad, además de que en las preparaciones, le agregan mucho sabor a las comidas, ya sea en el desayuno, en el almuerzo o en la cena.