Inicio de semana e inicio de las actividades de rutina, después de levantarnos temprano, preparamos las cosas para llevar a Mateo a la guardería, quien hoy le pidió a la mamá que lo fuera a buscar cuando le correspondiera regresar a casa en horas del mediodía, ya que soy yo quien siempre lo va a buscar. Está solicitud nos tomó por sorpresa debido a que fue muy espontánea como lo es él todo el tiempo.

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@manuelbrhankt | San Carlos, Cojedes

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De regreso en casa, ayudé a mi esposa con su desayuno, plátano sancochado y una tortilla de huevos revueltos, ya que no puede comer harina ni queso por un tratamiento que está realizando que incluye el jugo de zanahoria preparado con un extractor. Para mí desayuno me hice unas arepas de zanahoria, aprovechando el bagazo de la zanahoria que va dejando la preparación de dicho jugo, que también lo usamos para preparar otros platos de comida.

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En el transcurso de la mañana, fui comprar algunas verduras para la casa porque se habían acabado, entre ellas compré las más usadas que son papá, tomate, cebolla y cebollín. Nosotros usamos mucho cebollín para preparar las comidas, por eso es uno de los aliños verdes que no puede faltar en casa.

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Llegada la hora del almuerzo, mi esposa nos deleitó con un rico plato, arroz con carne molida guisada con vegetales acompañado de yuca sancochada. Cabe destacar que entre los vegetales estaba incluído el brócoli, que es una buena fuente de vitamina A y vitamina C, también aporta minerales importantes como el potasio, calcio, fósforo, magnesio y hierro.

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Entre las actividades de la tarde, Mateo recogió dos pedazos de plástico que le dió la abuela, y se la pasó jugando toda la tarde con ellos, él decía que eran unas pistas de carrera por donde pasan los carros. Siempre se le ocurren unas cosas, tiene una gran imaginación que le permite inventarse cualquier tema para jugar, de esa forma es casi imposible aburrirse.

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Terminó la tarde y después de la cena, Mateo se puso a jugar un rato nuevamente, mientras reposaba la comida para luego bañarse e irse a dormir. Normalmente él se acuesta temprano, pero está vez se demoró un poco en hacerlo.

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Para finalizar el día, y como alternativa para la cena, mi esposa preparó unas rueditas de carne asada, al estilo de las que llevan las hamburguesas, acompañadas de unas papitas horneadas, ya que tampoco consumimos aceite vegetal. Yo volví a prepararme unas arepas de zanahoria, ya que lo que sobra del jugo rinde mucho.

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Todas las imágenes son propias, tomadas con mi teléfono Tecno Spark Go 2023 y editadas en Canva.

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