Una navidad inolvidable con Vivi- Las hallacas de mi casa

_{Portada diseñada en Canva}

🎄 Tradicionalmente ¿como es el proceso de elaboración de la hallaca en tu hogar? ¿Qué ingredientes usan?

Una de los platos que mas disfruto cocinar son las hallacas, en primer lugar, porque se hacen en la época decembrina en la cual hay un ambiente de alegría y unión familiar que es muy generalizado en los hogares venezolanos, así que nos preparamos y nos dedica a realizar la planificación y compra de los ingredientes.

Los ingredientes principales de mis hallacas son:

• Carne de Res, Carne de cochino y pechugas de pollo.
• Tocino
• Clilantro, Ajoporro, Pimenton (Rojos y verdes), Aji, Cebolla.
• Pasas, Aceitunas y Alcaparras.
• Harina Pan, aceite, sal, cubitos, etc.
• Hojas de hallacas.

Lo principal para mi es realizar el guiso, en esto me hace levantarme muy temprano para poner en la olla de presión las proteínas para que se ablande, y proseguir con la picada de los aliños y hacer el guiso cuando ya tenga todo listo, continuo preparando la masa y finalmente ordenando todo para comenzar con el relleno y envoltorio de cada hallaca.

🎄 Las hallacas cruzaron las fronteras y están por todo el mundo, pero ¿qué hace tan especial a la hallaca venezolana?

Definitivamente los Venezolanos nos hemos encargado de expandir el alcance de este plato que ya es muy típico en nuestro país, y es que lo mas caracteriza a la hallaca es el sentimiento con el que cada venezolano las hace y es que es una preparación que involucra a gran parte de la familia, siempre hay mucho animo y alegria y siento que esta es una de las cosas mas importantes.

Ahora hay muchas personas en diferentes países involucrados en este proceso, viendo que no es solo cocinar un plato, sino que es todo un proceso que se hace con mucha dedicación y amor y que el resultado es maravilloso, ya que al probar cada bocado se siente esa calidez y esfuerzo, puesto en cada hallaca.

🎄 ¿Es el guiso un factor importante en la elaboración? ¿Como lo hacen en casa?

Definitivamente, el guiso es lo principal de esta preparación, es el alma y corazón de la hallaca, allí es donde nos esforzamos al máximo y en lo personal trato de que cada elemento sea de la mejor calidad y que se realcen los sabores de la carne, el cochino y el pollo, junto con todos los aliños. Ya luego, solo es cuestión del armado, aunque en realidad todo tiene su importancia, ya que la masa también es algo que lleva trabajo y atención para que quede suave y con buen sabor.

🎄 En cada familia hay costumbres de quien amarra, quien lava las hojas, etc, ¿Como se distribuyen los cargos en tu casa?

Gracias a Dios en casa cuento con los mejores ayudantes, son pocos pero muy colaboradores, se trata de mi hija y mi esposo, cada quien tiene roles muy bien definidos y es que mi hija se encarga junto conmigo de la compra de los ingredientes, ella también se encarga de lavar las hojas mientras yo me encargo de la preparación completa del guiso.

Por otro lado, mi esposo se encarga preparar la leña para cocinar las hallacas, y también del amarrado de cada hallaca.

Me encanta, porque durante todo el día nos dedicamos a compartir, conversar e incluso a recordar experiencias en años anteriores y sobretodo agradeciendo a Dios por la oportunidad que tenemos año tras año de mejorar

---

Invito a @yulexys21, @lunasilver y @santamorillo para que también puedan participar en este concurso.