¿Cómo estás? Me alegro mucho de poder volver a verte hoy. No veo la hora de presentar una variedad de menús que, por supuesto, espero que amplíen nuestros conocimientos sobre alimentación y también sobre salud. Todas las mañanas siempre tomo café y por supuesto lo acompaño con tartas y pasteles.
Por lo general, habrá más y más pasteles húmedos a medida que se acerca el mes de ayuno, especialmente si no se usan como alimento para romper el Corán o romper el ayuno juntos. Los pasteles húmedos que suelo encontrar en el mercado suelen estar hechos de arroz pegajoso procesado y espolvoreados con coco, como el pastel boh rom-rom, el pastel klepon u otros alimentos procesados, como el pastel de capas, el timphan y el apam.
Pero resulta que los pasteles húmedos no son sólo lo que encontramos en el mercado, ya que el número de islas y diversas tribus en Indonesia es diverso. En realidad, hay muchos pasteles húmedos, cada uno de los cuales tiene una historia, orígenes e influencias diferentes.
Sí, nuestro país es rico en delicias culinarias. Quizás tus amigos en casa hayan comido tortas o pasteles húmedos, pero no saben cómo se llaman, por eso hoy te los hablaré.
El primero es un molde para pasteles.
Mal molde
El sabor de la sartén es muy dulce y suave, como un pastel de talam. Loyang es uno de los 41 tipos de pastel de la tradición acehnese que se sirve en eventos especiales, como bodas. Aunque se pueden encontrar durante todo el año, las bandejas para hornear son populares durante el Eid. Este bizcocho está elaborado a base de harina de trigo, huevos, leche de coco, azúcar y sal. El sabor de los ingredientes adicionales también varía.
Éste es pastel de Rubek.
A menudo se dice que este pastel es similar al pastel de bugis o sakurangi. El sabor es sabroso, dulce y legítimo. Porque es una mezcla de arroz negro pegajoso, coco rallado, azúcar moreno y sal. Esta masa para bocadillos se cuece inicialmente al vapor y luego se hornea en un molde. Cuando esté asado, haz un hueco en el medio para poder rellenarlo con azúcar moreno.
Éste es timphán.
La cocina acehnese, no sólo rica en especias, es uno de los aperitivos típicos de Aceh. Dulce y delicioso, el timphan es el plato principal para dar la bienvenida a los visitantes durante el Eid. El pastel de Timphan generalmente se prepara 1 o 2 días antes del Eid y puede durar hasta una semana.
Los ingredientes básicos de este bizcocho son harina de arroz y wak de plátano, que se envuelve en hojas de plátano. Este bizcocho también lleva varios rellenos en la masa y plátanos. El pastel de Timphan es un pastel tradicional de Aceh que se ha transmitido de generación en generación entre la gente de Aceh. Este es un pastel boh rom-rom.
Este bocadillo se elabora con harina de arroz glutinoso a la que se le da forma de círculos pequeños y se rellena con azúcar moreno y luego se hierve en agua hirviendo. El boh rom-rom cocido se recubre con coco rallado para hacerlo más delicioso.
CONSEJOS PARA HACER UN PASTEL HÚMEDO:
Antes de cerrar este post, tal vez aquellos que queráis hacer pasteles húmedos en casa, os daré consejos de cómo hacer pasteles húmedos deliciosos y saludables para vuestra familia en casa, aquí los tenéis.
- Primero use suficiente agua para cocinar al vapor. Para evitar que el agua se salga en medio de la cocción al vapor, llene la olla con agua aproximadamente hasta 2/3 de su capacidad, o el dedo de la vaporera, desde el fondo de la olla. Pero cuidado si está demasiado lleno, existe la posibilidad de que el agua hirviendo salpique el bizcocho.
- En segundo lugar, caliente la olla vaporera antes de cocinarla al vapor. Al igual que el horno, la olla vaporera también debe calentarse antes de su uso.
- En tercer lugar, envuelva la tapa de la olla con una toalla. Para evitar que el bizcocho se moje por el rocío y no salga vapor, envuelve la tapa del molde con una toalla y un paño que absorba agua. Asegúrate de que el tamaño de la toalla o paño sea más grande que la boca de la sartén.
- Cuarto, utiliza tintes naturales. Las hojas de pandan pueden proporcionar un aroma fresco y un suave color verde a los platos. Mientras tanto, las hojas de suji pueden proporcionar un color verde brillante.
- Quinto, elige coco fresco. Elija un coco viejo y fresco para obtener la leche de coco. Para la mezcla de cobertura del pastel, elija coco mediano, no demasiado viejo y aún fragante, si los acehneses lo llamamos "U pateun". El objetivo es hacer que el pastel tenga un sabor fragante, pegajoso y más fragante.
- Sexto, rallar el coco según sea necesario. Rallador fino o de máquina que se utiliza para hacer leche de coco, rallador largo para hacer tortas húmedas.
Esa es la información, ojalá sea de utilidad.
Saludos siempre juntos.
Por @midiagam