Hola amigos de cotinafood, saludos a todos ustedes, hoy como casi todos los jueves estoy aquí con mi receta está vez les presento unas ricas empanaditas de dulce de guayaba son faciles de hacer y no afecta el bolsillo, son buenas para una merienda y te pueden durar varios días guardadas en un envase tapado.

Ingredientes

500	gramos de harina de trigo
1	huevo
4	cucharadas de mantequilla
1	cucharadita de polvo de hornear
1	pizca de sal
1	cucharada de vainilla
1/2	taza de leche

procedimiento

Lo primero que hacemos es un volcán en la harina y poner todos los ingredientes en ella menos la leche que la tengo en la nevera porque debe de estar heladita.

Lo empiezo a mover con una cuchara o una paleta para integrar poco a poco y luego ya con la leche helada se la voy agregando a la mezcla poquito a poquito, porque también depende de las harinas si es de fuerza pesada se le agrega toda la media taza o si la harina es de bolsa se le agrega un poco menos de leche helada.

Ahora amaso poquito a poquito porque este tipo de masa no es igual a la masa para hacer torrejas, más bien es solo integrar todos los ingredientes y luego se hace una bola, ya tenía preparada la mermelada de guayaba que yo misma hice.

Para estirar yo por ejemplo no tengo aun rodillo y con mucho cuidado utilice una botella de un vino que me había tomado hace unos cuantos días atrás y la guarde porque me iba a servir para algo y justamente llegué al punto.

Y como no pueden faltar los comelones y ayudantes aquí Emma y Matheo se subieron a una silla según ellos a ayudarme a preparar la masa pero no fue así porque volteban todo lo que estaba a su lado, estos pequeños no me desamparan ni un ratico.

Al estar bien estirada como a medio centímetro de grosor con una taza que tome de medida hice unos círculos para empezar con las empanadas, ahora sí usted tiene un cortados de galletas es buenísimo también.

Le agregué la mermelada de guayaba echa en casa, un tips muy importante es que no se puede agregar mucha mermelada porque luego al hornear se rompe la masa y se pega a la bandeja así que mejor es poco de la mermelada que sea y otro tips muy importante es poner harina abajo antes de estirar y así no se pega la masa a tu mesón o mesa de trabajo.

Con esa cantidad de ingredientes que tenía me salieron 20 empanaditas rellenas, tome una bandeja le coloque mantequilla harina y las lleve al horno que estaba bien caliente unos 180 grados y allí las dejé hasta dorar bien.

Según el horno que tengamos dura aproximadamente como de 15 a 20 minutos aproximadamente hay que estar pendiente para que no se quemen, para comer dejar enfriar ya que nos pondremos quemar la boca con la mermelada.

Y así quedan por dentro nuestras empanaditas de guayaba a la cual le puedes poner queso antes de hornear todo es según tu gusto.

Utilizar frutas es muy importante ya que los niños les gusta comer este tipo de merienda y la guayaba tiene muchos nutrientes y vitaminas la cocine con poca azúcar y para espesar le agregué un poco de maicena así que tenemos una fruta con nutrientes importantes.

Está fue mi publicación agradecida de Dios por permitirme compartirlo con ustedes, invito a @nanidi, @wilmer1988, @yamelis21 para que aprendan a hacer empanaditas dulces con mermelada.

Todas las fotos son mías tomadas con mi teléfono redmi12c editadas en photoroom collagepro imgplay.