The Diary Game 20/09/2020: Lo prometido es deuda, Receta de Masa lista para Pastelitos

Hola queridos compañeros de #steemit.

El día de ayer había prometido que les iba a enseñar la receta para elaborar la Masa Fácil para Pastelitos, bueno lo primetido es deuda. Se sorprenderán de lo sencilla que es.

Resultados

Para elaborar está masa solo se necesitan 4 ingredientes, los cuales son:

300 gm de Harina de trigo todo uso o la que tengan a la mano.
30 ml de aceite vegetal
150 mil de agua
4 o 5 gm de sal

Preparación:

La medida de la harina debe ser exacta, por lo tanto es necesario que tengan una gramera o balanza. Colocamos en una recipiente para amasar la harina de trigo, la sal y le colocamos los 30 ml de aceite. Empezamos a integrar el aceite con la mano hasta que al apretar la harina quede compacta.

300 gramos de Harina de trigo

Harina integrada con el aceite, bien compacta

Previamente debemos tener los 150 ml de agua hirviendo, este paso es muy importante porque el agua debe agregarse hirviendo y con una paleta o cucharilla vamos integrando el agua con la harina. Al sentir que podemos manejarla con las manos empezamos a amasar, si vemos que la harina está un poco seca colocamos solo 20 ml más de agua caliente, ya no es necesario que esté hirviendo.

Colocando el agua hirviendo

Una vez amasada y aún con la masa caliente la metemos en una bolsa plástica y la colocamos dentro del horno a reposar por unos 30 minutos.

Masa en bolsa cerrada para llevarla a reposar por 30 minutos

Una vez reposada la sacamos y la amasamos un poco más, notarán que la masa queda compacta y suave. En ese momento procedemos a hacer como un rolo y vamos cortando trozos pequeños para luego estirarlos y así cortarlos de la forma que deseemos.

Masa estirada y cortada

Tips: Para estirar la masa se recomienda que sea en una superficie plana y si es en Formica mucho mejor, agregar un poquito de harina a la superficie, aplanarla con un rodillo y luego pasarla al separador y allí cortarla utilizando un molde circular. No estiren sobre la bolsa porque la masa se va a pegar y será un desastre.

Vamos colocandolas en sus separadores, los separadores los hago con bolsas sin asa, se cortan por la mitad y la adecuamos al tamaño de la masa. Una vez estiradas ya podemos ir armando nuestros pastelitos y freírlos de una vez si lo queremos, o se pueden guardar en la nevera o en el congelador.

Masa empacada

Tips: Para empacar podemos utilizar cualquier bolsa, metemos la masa y estiramos la bolsa, luego con algo caliente como un cuchillo o cautín (yo utilizo mi cautín) procedes a sellar y cortas el excedente de la bolsa con ayuda de una regla o una superficie que le haga presión.

Cortando el excedente de la Bolsa

Como observarán es muy sencillo y es una buena idea para emprender tu negoció, así como mi esposa y lo hicimos.