Hola linda comunidad de comunidad latina reciban mis bendiciones y mis mejores deseos para todos sus miembros. Hoy estoy por acá participando en la dinámica de sábado de cotina Natural, con los beneficios de la cáscara de huevo
La cáscara de huevo es un gran remedio natural contra la osteoporosis. La parte exterior tiene un 95% de carbonato cálcico. Esa misma permeabilidad hace que exista el riesgo de contaminación por bacterias, que pueden adherirse a ella. Ahí entran las membranas interior y exterior .Sin embargo, en su composición también podemos encontrar sodio, magnesio, zinc, manganeso, hierro, cobre, aluminio y boro. Además de todos estos componentes, también existen diferentes concentraciones de pigmentos (principalmente protoporfirina y biliverdina) que serán responsables del color del huevo.
Estructuralmente, la cáscara está compuesta por una cutícula orgánica de proteínas y dos membranas testáceas (interna y externa). Gracias a estas membranas, el interior del huevo está protegido frente a posibles penetraciones bacterianas.
Recientemente, en un estudio internacional liderado por Marc McKee, profesor en McGill University de Canadá, con la participación Alejandro B. Rodríguez Navarro, profesor de la Universidad de Granada, se ha confirmado que la cáscara del huevo evoluciona durante su vida útil. Durante la investigación han analizado las nanoestructuras de la cáscara del huevo y han ratificado que la cáscara modifica su dureza, su elasticidad y sus propiedades con el paso del tiempo. Esto se debe a que la cáscara inicialmente debe proteger férreamente el interior, pero debe ser fácil de romper en el momento de la eclosión.
¿Por qué no se pueden lavar los huevos?
El cascarón cuenta con numerosos poros para permitir el intercambio de gases entre el interior y el exterior. Si lavamos los huevos, las bacterias podrían penetrar en el interior a través de estos poros con la ayuda del agua.
La legislación establece que los huevos deben comercializarse con la cáscara limpia e intacta (Reglamento 589/2008 en su artículo 2.1.a). La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) emitió un informe en el que confirma que la luz ultravioleta resulta eficaz para la reducción de la carga microbiana de la cáscara del huevo. Sin embargo, el método es limitado dado que algunos microorganismos resisten el tratamiento. Por lo tanto es importante manipular con cuidado los huevos y lavar las manos tras su uso para evitar la contaminación cruzada.
¿Se puede comer la cáscara de huevo?
desde hace unos años, han salido varios reportajes en los que se anima a consumir cáscaras de huevo debido a su gran contenido en calcio. Esta idea nace, a partir de un estudio realizado en 2013 . En él se recoge que si trituramos
La cáscara de huevo para las plantas
Al aplicar cáscara de huevo al suelo como material encalante se logra elevar el pH del sustrato sin necesidad de aplicar otros productos químicos, siendo un aliado perfecto para la agricultura ecológica.
En efecto, hay suelos especialmente ácidos (con Ph por debajo de 5,5 durante la mayor parte del año) que dan problemas de fertilidad, ya que la mayoría de las plantas (un 80%) prefieren un Ph entre 5,5 y 7.
Pero con cáscaras de huevo es bien sencillo solucionar ese problema, pues su contenido en calcio ayuda a elevar el Ph.
Elevar el PH del suelo con cáscara de huevo
Si quieres corregir problemas de acidez del suelo de tus plantas, o lo que es lo mismo, alcalinizarlo, reúne unas cuantas cáscaras de huevo y ponlas a remojar en agua, por lo menos una hora. De este modo evitarás los restos de la clara y evitarás pudriciones y los consecuentes y molestos insectos.
Mueve bien las cáscaras de vez en cuando para que queden bien limpias
Luego, extiéndelas sobre una bandeja o fuente, y déjalas secar al aire libre.
Transcurridos un par de días, ponlas sobre un paño de algodón, en el centro. Coge los cuatro picos del paño y envuelve bien las cáscaras, retorciendo la tela sobrante.
Con la ayuda de un martillo o una maza, machaca hasta pulverizadar y agregar lo que agarran tus dos deditos para agregar a un jugo
Espero les haya gustado el 15% de mi publicación es para#cotina para el crecimiento de la comunidad .
Todas las fotos son de mi autoría tomadas con mi teléfono BLU
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