The diary game: Día 3: Preparando ensaladita #Cotinafood | Ensalada de Pepino, tomate y zanahoria.

Despertar complicado

Hoy me levanté bastante tarde, ya que ayer me quedé hasta altas horas entre terminar un trabajo y deambular pensando. Como siempre eso conlleva la dificultad de levantarse. Y pues, debo confesar que se me ha estado volviendo hábito.

Mi madre me despertó antes de que salieran, para avisarme que me daría como tarea preparar la ensalada para el almuerzo: algo sencillo. Una ensalada de pepino, tomate y zanahoria rayada. Aparte, "si te queda más cariño, puedes lavar los platos". Cosa que en realidad no me molesta en absoluto, ya que es una actividad que suelo disfrutar, siempre que haya agua y jabón para lavar. (a veces escasea en Venezuela).

Así que me levanté, también porque ya era hora de darle de comer a mi gatita. Me tambaleé un poco al levantarme pero logré avanzar para equilibrarme y ponerme directamente a mentalizarme en los objetivos de la mañana/mediodía. Ya eran las 11am y ni había desayunado. Apenas salí del cuarto y baño, me serví mi vaso de agua previo a las comidas, le serví gatarina a Melissa y comencé a organizar los platos del fregadero para lavarlos con comodidad.

Lo dejé todo preparado para lavar, y coloqué la tabla de cortar sobre el mesón. Pero recordé... que tenía que enviar un documento corregido. Así que fui a encender la computadora y revisar lo más rápido posible lo transcrito el día anterior. Pasaron como 20 min y escuché un sonido de vehículo llegando y realmente me alerté, como en los viejos tiempos cuando me mandaban a hacer algo en la cocina y lo dejaba para último. Lo bueno es que no era algo tan "indispensable", como un plato principal o algo así. Pero igual, me sentía algo preocupada por si me regañaban. No eran ellos. Pero 10 min después, sí llegaron.

De todos modos, me levanté y fui directamente a la cocina para seguir con los platos antes que pareciera que eludía mis responsabilidades. Comencé a lavar los platos y saludé a mis padres, que no había visto realmente porque estaba medio dormida cuando mi madre me habló. Y cuando terminé con eso me puse entonces a sacar los vegetales: 2 pepinos, 1 largo y 1 corto. 2 tomates: 1 grande y 1 pequeño. 2 zanahorias: 1 larga y una mitad que ya estaba cortada. ¿Por qué? No sé, no quería usar mucho. Y en efecto fue suficiente. De hecho, al final no usé la zanahoria entera, solo la mitad.

Ensalada de Pepino, tomate y zanahoria.

Este fue el resultado:

Destinada a cuidarme

Lo cierto es que en mi caso, desde hace varios años he tenido que aprender algunos truquitos para comer, que eviten malestares gástricos como los gases, la acidez, inflamación del colon, entre otros, pues desde pequeña he tenido algunas afecciones en ese sistema, aparte del respiratorio. Aprovecho a comentarles que a la edad de 16 años me operaron de la vesícula también, y esta se encarga de apoyar al hígado en la síntesis de las grasas y proteínas, así que en consecuencia, mi metabolismo viene a ser muy lento y tiende a esforzarse mucho con las sustancias grasas y proteínas, por lo que mi consumo de carnes debe ser estricto y cuidado.

A lo que quiero llegar es que para hacer esta ensalada también debo seguir algunos pasos no tan comunes según creo, que es quitarles lo más posible las semillas al tomate y pepino, así como la concha / piel de este último. Es gracioso porque por ejemplo, en el caso del pepino, al querer quitarle las semillas se queda casi vacío, con un gran agujero en el centro, pero sí. Así me toca comerlo según para evitar gases y acidez. El tomate también debería comerlo sin concha, pero es algo más complicado quitársela así que se la dejé, porque es bastante delgadita.

Pepinos huecos

Así quedan después de hacerles su cirugía.

Les dejo unas imágenes más para que vean el proceso.

Tomates picados

Pepinos picados

Tras terminarla, lo que hice fue:

• Ponerle 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de sal.
• Envolver el bol con una bolsa.
• Meterla en la nevera para servirla más tarde.

Tiempo de espera

Como acababa de desayunar, no iba a comer hasta dentro de al menos 3-4 horas.

Ellos comieron al rato, mientras por mi parte me quedé corrigiendo más específicamente el trabajo para enviarlo. Luego de eso, me llamó mi hermano y estuve apoyándole con algunas interpretaciones legales y luego de acabar con esa asesoría legal decidí descansar un ratito. Últimamente me canso bastante rápido. Así que me tumbé en la cama por un buen rato antes de decidirme almorzar como a eso de las 3pm.

Cierre de día

El resto del día, lo dediqué a hacer ejercicio durante 1 h, y lavarme la cara con arcilla, en mi búsqueda de mejorar mi estado actual (que considero deprimente en comparación a otros tiempos y me intento recuperar, aunque a paso lento).
Cené y me puse a chatear un poco sobre algunos planes que intento hacer para las semanas próximas, ya que cumplen años varias amigas entre 14-18 de feb. Por último decidí escribir al respecto de hoy, ya que tomé fotos temprano y creo que cerraré mi día jugando un rato antes de dormir.

Espero les haya sido de utilidad o entretenimiento el post. Gracias por leer.