El Cachito de jamón, es un pan, típico de la gastronomía venezolana. Forma parte de nuestro desayuno cena o merienda.
Existen varias versiones acerca de su origen, algunos dicen que es obra de emigrantes, otros dicen que es de la región mirandina, creado por un panadero a quien apodaban cachito. Aunque su origen no está totalmente comprobado algo si es cierto, es un pan que nos alegra nuestro paladar por su sabor y textura. A continuación te mostraré los ingredientes
Preparación de la masa. Primer ciclo del amasado
En un envase coloca los 10 gramos de levadura, y una taza de agua tibia,una cucharada de azúcar y una de harina dejamos fermentar por 15 minutos.ingredientes.
Pasado este tiempo en una taza se mezcla la levadura con dos tazas de harina de trigo todo uso. Y le agregamos las dos cucharadas de leche. Amasamos hasta unir estos ingredientes. Dejamos reposar por una hora
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Segundo ciclo del amasado
Tomamos la masa fermentada, y le agregamos la mantequilla y el resto de los ingredientes . Amasamos muy bien para unir y lograr una masa tersa y lisa. Dejamos reposar por 45 minutos
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A continuación la masa que ya debe haber duplicado su tamaño procedemos a dividirla en porciones iguales. Y con la ayuda de un rodillo estiramos, dándole forma como de triángulo. En la parte más ancha se coloca el relleno, jamón y tocineta.< /div>
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Ahora procedemos
a doblar ambas partes y enrollar para formar nuestro cachito
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Se colocan en una bandeja previamente engrasada, y se dejan reposar por 30 minutos. Se pintan con huevo. Pasado este tiempo se llevan al horno por unos 25 minutos aproximadamente
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Cuando los sacamos del horno, lo pintamos con mantequilla para darle brillo y más sabor
Recomiendo el consumo de este pan por su sabor y textura pero cuando lo preparamos en casa, es mucho más saludable
Como notarán este tipo de pan lleva su proceso, y tiene dos momentos de amasado donde en el segundo se le agrega la mantequilla, este proceso es una parte importante, para darle sabor y buena texturas. Si la mantequilla se le agrega en el primer amasado, la fermentación se retrasa, y se altera su textura. Es por ello que para tener los resultados deseados debemos seguir estos pasos. ¿Que te pareció la receta? ¿Te animas a prepararla en casa?
Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Redmi12C exclusiva para STEEMIT
Amiga me encantan los cachitos de jamón y queso y si están calentitos recién salidos del horno mucha más rápido acompañados de una sabrosa taza de café con leche.
Amiga gracias por compartir tu receta.
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Hola
Los cachito son demasiado rico y puede disfrutar a cualquier hora
Gracias por la visita
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Son adorables sus cachitos de jamón. La tocineta le da un toque divino. ¡Buen provecho! 😋
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Me alegra que te haya gustado
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Saludos @yenny47, te agradezco muchísimo por esta receta de cachitos de jamón, cuando estaba en Venezuela, se podían degustar a cada rato y en cualquier panadería, son una delicia, ahora me encuentro en Colombia y no hay comparación, nuestros panes son lo muy sabroso yo no soy muy diestra haciendo pan pero esta receta de cachitos te aseguro que la haré. Gracias por compartirla.
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Hola.
Si en Venezuela lo consumimos mucho a mi me encanta por eso decidí aprender hacerlo.
Espero puedas preparar pronto
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Saludos amiga muchas gracias por la invitación siempre he Sido amante de los cachitos pero nunca me he atrevido a preparar esta receta porque su masa debe ser muy suave y dulce esos que preparaste se ven muy bien
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Hola amiga.
Si todo va en el amasado, hay que tener paciencia pero los resultados son buenos.
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Wow amiga me encanta tu receta se ve muy sencilla y práctica me lo imagino en mi desayuno porque no también para merendar en horas de la tarde hasta pronto amiga saludos
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Hola
Me alegra que le haya gustado la receta.
Los cachito son una buena opción para el desayuno
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These Cachitos de hamón look delicious and have a wonderful appearance
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Hola amigo la verdad que son muy buenos
Gracias por la visita
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🌟 Ahora que tenemos nuestro cachito listo, procedamos a doblarlo y enrollarlo para formar nuestro delicioso pan casero! 🍞️ ¡Y no te olvides de pincharlo con un tenedor para evitar que se forme una burbuja! 💡
Una vez que lo hayamos enrollado, colocaremos nuestros cachitos en una bandeja previamente engrasada y los dejaremos reposar por 30 minutos. Luego, los pintaremos con huevo para darles un toque de sabor y belleza! 🥚
Y finalmente, cuando los saquemos del horno, los pintaremos con mantequilla para darles un toque de brillo y sabor! 🥖
👏 Recomiendo el consumo de este pan por su sabor y textura, pero especialmente cuando lo preparamos en casa, es mucho más saludable y divertido! 😊
¿Qué te parece la receta? ¿Te animas a prepararla en casa? 👉 Te invito a compartir tus experiencias y consejos en los comentarios! 🤗
👏 Me gustaría invitar a esta dinámica a @stefano.massari @haidee @rosselena ¡Que tengan una deliciosa experiencia con este pan casero!
💖 Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Redmi12C exclusiva para STEEMIT
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