Hola querida Cotina espero que estén bien

Hoy vengo con mi entrada al concurso de @soywilfredg quien por primera vez nos comparte un concurso de cocina 😏. Así que no me podía quedar por fuera y aquí dejo mi participación

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Algo que hagas para ahorrar tiempo

Bueno, la verdad yo para cocinar no soy el tipo de persona que preparo algo de comer en un momento, tengo una gran admiración por ese tipo de personas porque la verdad yo me doy una bomba para poder preparar algo 🤣🙈.

Un tip que dejo y que seguro muchas personas me van contradecir es: no dejes los aliños picados y guardados en la nevera 🙈 para "ahorrar tiempo". Estos pierden sus olores dentro de la nevera y con el, parte de su sabor Natural.

Ahora sí, algo que puedo hacer para "ahorrar tiempo" es cocinar la proteína animal en un tiempo libre y tenerla congelada, que cuando quieras cocinar "rápido" solo tengas que sacar la comida de su envase y calentarla mientras todo lo demás se cocina.

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Algún tip para sazonar mejor la comida

Algo que aprendí hace poco mientras miraba la tv era que las carnes se podían marinar por más tiempo y más ricas se vuelven (puedes comprar una pieza de pollo, la marinas y la congelas y el sabor será espectacular). Sin embargo todo este marinado debe ser bajo en sal ya que este condimento también acelera el proceso de oxidación en la comida y hace que se dañe más rápido 🙈. La sal se debe agregar una hora antes de empezar a cocinar y si es necesario también durante el proceso.

Para quienes no saben, marinar significa sazonar.

Otro tip valioso es que elabores la comida con amor y sin apuros. Una pizca de paciencia puede darle muchísimo gusto a un espectacular platillo.

^{Cocina con amor fuente}

Una forma de preparar algo en particular

Una forma valiosa que aprendí cuando trabajaba en una agencia de festejos fue sofreír el arroz con poco aceite y realizar una precocción en seco. Dejar que el arroz tomé un color doradito gracias a que el almidón se quema, en ese punto se le agrega el agua y se cocina a toda llama por 10 minutos, se baja la llama y se cocina tapado por 10 minutos más y tenemos un arroz listo. Esto hará que quede más sueltecito y grano entero 🥳.

Otro tip es que la mayoría de las legumbres cocidas "papa, batata, zanahoria, auyama" si son para una ensalada se cocinen con todo y concha. Dicha concha la retiras ya cocida. La comida mantendrá muchos de sus nutrientes. Y en cuanto a los plátanos (o topochos, cambures y cualquier otra fruta de esta familia) si son comprados de supermercado si debes retirar la concha ya que en los mercados se les aplica un químico para acelerar la maduración de estos.

Pero si estas frutas son cosechadas por tí y no utilizas ningún químico para acelerar la maduración. Entonces puedes cocinar libremente tus plátanos con todo y concha e inclusive hacer como algunos que se la comen 🙈.

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Cualquier cosa que tenga que ver con la cocina

Algún otro tip, por lo menos en cuanto a la pastelería (incluyendo hacer panquecas en casa) recomendaría utilizar leche cortada en vez de leche en buen estado. Increíblemente ese ácido de la leche cortada hace que los pasteles crezcan más 🙈 (y no sabrá a podrido tu preparación). Si no tienen leche cortada pueden simplemente tomar leche común y por cada 250ml usar 1/2cucharada de vinagre o limón y dejar reposar 20 minutos.

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Con esto me despido, yo invito a @nahela, @lirvic y @zhanavic69 a participar en este concurso

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