안녕하세요, 스친 여러분

이스라엘 이야기 중 오늘은 이스라엘의 대표음식인 샥슈카에 대해서 알아보겠습니다

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<이스라엘 이야기>

1. 성경의 이야기를 따라 성지 순례

1) 예루살렘

a. 예루살렘성 내부

• 기원 - 성묘 교회
• 성묘 교회 (Church of the Holy Sepulchre) - 1
• 성묘 교회 (Church of the Holy Sepulchre) - 2

b. 예루살렘성 외부

• 예루살렘 성모영면교회
• 베드로 통곡교회 (St. Peter in Gallicantu) - 1
• 베드로 통곡교회 (St. Peter in Gallicantu) - 2
• 베드로 통곡교회 (St. Peter in Gallicantu) - 3

c. 올리브산(감람산)

• 주기도문 교회(Pater Noster Church)
• 예수님께서 잡혀가기 전날 기도하셨던 겟세마네 동산과 만국교회
• 예루살렘 예수승천교회 - 왜 이 교회는 무슬림사원일까
• 예수님이 눈물을 흘리신 - 눈물 교회 Dominus Flevit Church

2) 갈릴리

• 예수님이 물 위를 걸으셨던 갈릴리 호수
• 예수님 세례터 - Yardenit @ 갈릴리

3) 나사렛

• 수태고지 교회(Church of the Annunciation)
• 이스라엘 나사렛 예수님의 집터에 세워진 성 요셉 성당
• 나사렛 예수 소년 교회(Basilica of Jesus the Adolescent)

4) 가나

• 가나 혼인잔치 기념교회

5) 베들레헴

• 이스라엘 이야기: 예수탄생교회 - 1
• 이스라엘 이야기: 예수탄생교회 - 2
• 이스라엘 이야기: 예수탄생 교회 - 3

6) 세겜(나블러스)

• 이스라엘 야곱의 우물 교회

7) 욥바(텔아비브)

• 고래 이야기 - 그 고래가 아닙니다 ^^
• 이스라엘 욥바 성베드로 성당 - 유대인이 아닌 이방인에게 전도를 허락하신곳

2. 성지순례는 아니지만 이스라엘 돌아보기

1) 사해

• 이스라엘 Kalya 비치 사해 탐방기 - 두번째
• 이스라엘 Kalya 비치 사해 탐방기 - 첫번째

2) 예루살렘

• 이천년 예루살렘 시장 골목을 탐험해보자

3) 텔아비브

• Tel-aviv - 1
• Tel-aviv - 2
• Tel-aviv - 3: 야큰강과 텔아비브 포트
• 이스라엘의 재래시장을 보고 싶다면 - 카멜마켓
• 이스라엘 야포 골목길에서 만난 공중 나무 - Suspended orange tree in Old Jaffa alley

4) 나블러스

• 이스라엘 Nablus - 1
• 이스라엘 Nablus - 2

5) 갈릴리

• 이스라엘 갈릴리 바다가 한눈에 보이는 샬롬 전망대

6) 세페드(Sefed)

• 이스라엘의 고대 도시 - Sefed - 2/2
• 이스라엘의 고대 도시 - Sefed - 1/2

7) 에일라트

• 이스라엘의 남쪽 끝 홍해바다 - 에일라트

3. 이스라엘 문화를 이해해 보자

1) 명절

• 초막절 1
• 초막절 2
• 이스라엘 최대의 명절 유월절(Passover) - 맥주 찾아 삼만리

2) 종교와 관련된 풍습

• 메주자(Mezuzah) - 이스라엘 전통

3) 생활 풍습 & 먹거리

• 이스라엘 음식 - 팔라펠(fallafel), 그리고 팔레스타인인(Palestinian)에 대한 단상

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이스라엘을 다니면서 가장 힘든 것 중 하나는 음식이었습니다만, 그래도 그 나라 특유의 음식들을 맛보는 즐거움도 있었습니다

현지 호텔에서 식사할때 컵에 계란이 올려진 음식이 있길래 계란찜 정도로 생각하고 집어 들었는데요

그런데 포크로 찍어 보니 계란 아래에 빨간 토마토 소스가 향신료와 버무러져 있는게 아니겠습니까?

일단 첨 맛보는 터라 적응이 안돼서 pass~

그 뒤로도 시도는 해보았으나 역시나 적응은 안되고....

그러다가 텔아비브 시내에서 샥슈카를 가장 잘한다는 식당을 우연찮게 찾아가게 되었습니다.

카멜마켓 내에 있는 골목식당이었습니다

메뉴를 보니 여러가지 종류의 샥슈카가 있더군요

동행한 분들과 각기 다른 메뉴를 시켜먹어 보았는데, 비주얼은 마치 김치찌게 같지만 방금 만들어서 그런지 토마토 수프 맛도 너무 좋고 반숙 계란도 너무 잘 어울려 모든 메뉴들이 하나 같이 너무 맛있었습니다

이때부터 샥슈카에 대한 관심이 생겼는데요, 네이버 지식백과 사전을 보니 다음과 같습니다.

아랍 국가들과 북아프리카 마그레브 지역의 전통요리. 피망, 토마토, 양파를 기름에 볶고 고추, 아리사(harissa), 토마토 소스로 양념한 스튜의 일종으로 경우에 따라 여기에 달걀을 깨 넣기도 한다. 달걀이 다 익으면 마른 민트 잎을 뿌린다. 피망 대신 완두콩, 잠두콩, 감자 또는 주키니호박과 섞은 가지를 넣기도 한다. 주로 구운 메르게즈 소시지나 말린 고기 슬라이스를 곁들인다.
[네이버 지식백과] 샥슈카 [CHAKCHOUKA] (그랑 라루스 요리백과, 강현정, 김미선, 라루스)

샥슈카를 Egg in Hell 이라고도 한다죠?
빨간 토마토 소스에 계란이 있는 모양이 마치 지옥불에 떨어진 계란으로 보이기 때문입니다

샥슈카 레시피는 아래 블로그를 참고하시기 바랍니다

샥슈카(에그인헬)

1. 달군 팬에 오일을 두르고 양파 베이컨 파프리카 등을 적당히 썰어 볶아줍니다

2. 토마토 소스를 넣고 3~4분 끓인 다음 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춰줍니다

3. 약불로 바꾼 다음 소스 위에 달걀을 떨어트려 10분 정도 익혀 반숙 상태로 만듭니다

4. 마지막으로 허브를 뿌리면 완성~

텃밭 토마토가 익으면 토마토 소스를 직접 만들어 도전해봐야겠습니다~