The TASTE of 😋 your TRIP | Венгерский дневник | Вкус халасли

Hi everybody! Всем привет! Hola a todos! Bonjour à tous! Hallo allerseits! Поздрав свима!

14 05 2 0 2 1
Венгерский дневник


for Saturday Memories

Итак, дело движется к субботе, и это уже стало определенной традицией -- я снова предаюсь воспоминаниям в сообществе #saturdaymemories созданном многоуважаемой @olga.maslievich. Сегодня я опять листаю дневник с заметками о путешествии по Венгрии.

---

День второй. Вкус Халасли


Осеннее утро. Шоссе. Автомобиль. В автомобиле: я, моя переводчица Люда, за рулем её подруга Марина, и маленький сын Марины. Мы едем в город с феерическим названием Ходмезёвашархей...
Попробуйте повторить вслух! Получилось? А есть еще город Секешфехервар.

Итак, мы едем. Марина рассказывает переводчице про своего очередного любовника, мелкого торгаша:
- Серега вчера поехал в Хули-Мули, его там повязала полиция...

Я заражал как конь:
- Что значит Хули-Мули?
- Это город, Ходмезёвашархей. Мы его зовем Хули-Мули

Здесь встревает переводчица Люда и указывает Марине дорогу:

- Йобра, Марина, йобра! Так, теперь поворот... Йобра, Марина...

Мне нравится сочное венгерское слово и я спрашиваю:
- Что значит слово йобра?
- Направо...

Переводчица снова указывает дорогу:
- Йоб, йоб!
- Что значит слово йоб?
- Правильно...
- А кто такой йобадь?
- Крестьянин
- А йобик?
- Член правой партии...
- Что значит ёбарат?
- Хороший друг
- Чо, весь венгерский через йоб?
- Как-то так...

---

В машине на заднем сидении со мной сидел маринин ребенок. Он разговаривал на смеси русского и мадьярского. Это очень необычно!
Скормил ему конфету с вишневым ликером. Тетки начали кудахтать, тот понял, что могут отнять, поэтому быстро сожрал ее.

---

После записи двух интервью мы отправились на обед. У меня были представительские, я объявил дамам, что банкую и сам выберу заведение. У Марины засверкали глазки, Люда пыталась меня отговорить, убеждая, что лучше пообедаем дома. Но я был непреклонен, поскольку убедился, что курс форинта позволят мне вытворять определенные вещи безнаказанно. Мой выбор пал на аутентичную харчевню с классической архитектурой, в которой всё как мы любим: в наличии соломенная крыша, гусары у входа, флаги на заборе и скрипки на входе. Дамочки возбужденно закудахтали. Смысл волнения был в том, что Марина забыла одеть вечернее платье, а Люда - купить его...

---

Открыв многостраничное меню, я понял, что ничего не понял. Спрашивать о чем-то Люду было бесполезно - от вида цен она впала в транс. Марине было не до меня, она скороговоркой оформляла заказ. Мне показалось, звучали устрицы и Мадам Клико... Официант в мундире гусара оказался бывалым воякой, он сразу понял, кто оплачивает сабантуй, отчего попросил Марину заткнуться и бодрым рыком обратился ко мне. Люда бесстрастно перевела: "Он спрашивает, что желает мужчина. Поэтому просит женщину помолчать пока господин не сделает заказ". Я спросил, что гусар посоветовал бы самому желанному гостю на свете. Тот не дождался окончания перевода, взмахнул саблей и закричал: "Халасли!"

---

Трудно описывать Халасли. Это рыбный суп из разных видов рыб. Он отдалённо напоминает суп из кильки. В остальном это блюдо невозможно описать, оно просто феерическое. Это надо пробовать. Если вы были в Венгрии и не пробовали Халасли, можно сказать, вы не были в Венгрии!

Продолжение возможно последует...

Stand by

Sincerely yours

#palnet
#photomag
#blog