rv sabroso : Bagre guisado

En mi region podemos comer pescado fresco y economicos. Hoy pase a comprar algunos y me encontre con una buena oferta en las cabañitas comprando dos bagrecitos en 100Bs , tambien compre coporos y otros mas, aprovechando la oferta. Me dedico a cocinar este pescado que es sabroso y de pocas espinas, aqui le decimos pescados de cuero porque son limpios no tienen escamas.

les estoy hablando de:

Bagre guisado:

Ingredientes::

2 Bagres pequeños como de 2kg y medio
Aliños verdes
cebolla y tomate
sal, ajos y ajis

Preparación:

Voy a licuar los aliños . Los pique y los puse en la licuadora para formar una salsa . alli mezcle todos los aliños. calente el aceite con onoto para tenerlo listo al momento de sofreir los aliños.

Puse eun un cardero el aceite con onoto y le eche los aliños licuados . quedo una salsa espesa que me va a servir para espesar el pescado guisado.

la dejo freir por un rato hasta que espese un poco mas y agarre color.

Le voy hechando el pescado ya picado y lavado. Solo le eche la parte del cuerpo del pescado en rodajas y las cabezas las reserve para despues hace sopa que tambien sirve para un consome de cabeza de bagre.

Le puse sal al gusto y dejo cocinar por un ratico hasta que vaya cocinandose por los dos lados del pescado.

Le di vuelta para que se cocine bien y asi boy revisando el pescado dandole vuelta y vuelta . Le puse poca agua para que se cocine mejor y tambien tener una buena salsa.

Cuando esta listo lo bajo y sirvo acompañandolo con limon .Lo decore con una ramita de cilantro españa.

Me quedo con una salsa espesa y el pescado jugosito con la consistencia que esperaba.

Lo servi con arroz para disfrutar del bagre guisado.

Gracias por el apoyo y la oportunidad que me brindan. Invito a participar a mis amigos @haidee @thaizmaita @gabrielagg @napito

@miguelito80

Las fotos fueron tomadas con teléfono Redmi 9A