Saludos cordiales bendecida Comunidad Reflexiones de Vida, es un gusto presentar mi participación en este Concurso moderado por nuestra amiga @tahispadron, en esta oportunidad con la elaboración de un dulce criollo venezolano, preparado con la pulpa del mango pintón, es decir ni muy verde, ni maduro, es un excelente de postre o merienda y es que tengo en casa una muy agradable visita son dos de mis nietos que aún están acá en mi querida Venezuela. Para ellos elaboro este platillo espectacular y para este desafío culinario.
Ingredientes para la elaboración de Jalea de mango.
Tres ingredientes.
.-Mangos.
.-Azúcar.
.-Vainilla(opcional)
Paso # 1 Selección de las frutas:
Mangos.
Al frente de mi casa hay una hermosa mata de mango, mi amado esposo y mi nieto Johan, convinieron en tumbar dos gajos de unos mangos que todavía estaban en el árbol, me los trajeron a casa y me propusieron hacer cargo de mangos, en total eran 20, se comieron 4 y me dejaron 16, los seleccioné para hacer cargo de mango y jalea.
Paso # 2 Picado:
Verificación de salud.
Tomé los mangos seleccionados, aparentemente muy saludables, pero la realidad se comprueba picando las dos partes laterales, lo que llamamos "cachetes" y si alguno tenía hongos los desechaba.
Paso # 3 Cocción:
Sancochado.
Coloqué una olla con suficiente agua, cuando se calentó fue echando las porciones de los mangos para que hirvieran por 30 minutos aproximadamente, la cocción culmina cuando la pulpa del mango se hablando y se verifica punzando con un tenedor.
Paso # 4 Batiendo la pulpa.
Batiendo la pulpa de los mangos.
Luego se extrae la pulpa de los mangos sancochados con una cucharilla, se pasa por un colador para extraer los restos de la semilla, son como ebras y después se incorpora la misma cantidad en porción o peso de la pulpa extraída con la misma cantidad de azúcar y luego se remueve con la batidora hasta lograr una consistencia espesa.
Este es el punto, espesa.
Se continúa mezclando hasta lograr una consistencia espesa y suave a la vista, en el momento que le iba a agregar la vainilla el nieto exclamó diciendo "no le eché eso abuelita por favor" y como es optativo este ingrediente y además este dulce lo hice especialmente para mis dos nietos que están de visita en esta temporada de vacaciones escolares, ni modo, no le agregué la vainilla.
Envasado de la jalea de mango.
Mi selfie con el producto elaborado.
Luego de servir en porciones la deliciosa jalea de mango, continúe haciendo el "carato de mango" y culmine introduciendo porciones en el congelador y así tener helados de carato de mango, disponibles para mis nietos.
Helados de mango.
Y así culmina mi entrada a este Lunes de rv-sabroso, invito a los amigos @zulma2021, @rosses, @irene1983 para que participen en este interesante concurso de todos los lunes.
Saludos cordiales y éxito.
Todas las fotografías fueron tomadas con mi teléfono y exclusivas para Steemit.
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Hola @thaizmaita. Te cuento que me encanta la galea de mango. Aunque es fácil de preparar no he intentado hacerla. Una merienda deliciosa, con una textura y sabor incomparable.
Muchas gracias por publicar un artículo en la comunidad Reflexiones de Vida.
Verificado por: @tahispadron
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Saludos cordiales amiga @tahispsdron, gracias por su atención y verificación.
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Hola amiga @tahispsdron y te cuento que a mí esposo le encantó, me felicitó y a mis nietos "ni se diga" jajajaja, gracias por ser consecuente con este concurso, felicitaciones y que continúen los éxitos, saludos y bendiciones 🙏🤗
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Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server
Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia
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Gracias por su visita, atención y apoyo @scilwa.
Saludos cordiales.
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Hola amiga, muy deliciosa y nutritiva receta de jalea de mango, a mi me encanta.
El punto que te quedó perfecta. Gracias por la invitación. Suerte!!
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Hola amiga @irene1983, muy agradecida por su atención, anímate a participar el próximo lunes, es agradable compartir nuestro modesto conocimiento culinario, realmente me quedó bien delicioso, ese punto lo logré con media hora intermitente con la batidora, cuando la sentía caliente, la apagaba, pausaba unos minutos y continuaba, hasta que logré el punto.
Gracias por su buen deseo, saludos cordiales 🤗
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Saludos thaizmaita, tu jalea se ve de un bueno, yo aprendí a hacer jalea con mi mamá, ella utizaba 20 mangos verdes y 4 pintores para un kilo de azúcar pero era un trabajo muy pesado para mí , pues lo cocinaba a fuego de Lena, dándole paleta hasta que tomara punto, tu receta es más moderna y práctica, gracias por la invitación .
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Amiga @zulma2021, la cantidad de azúcar no se debe medir por la cantidad de mangos si no de la pulpa que saques de ellos, los bates y quedan deliciosos.
Fue un gusto invitarle, gracias por su atención y amable comentario.
Saludos cordiales.
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Hola amiga, tu publicación me dejó antojada, en todos los sentidos de la manera que lo preparas nunca lo he realizado hasta lindo quedó en los vasos, los nietos estarían felices.... Cuando estaban cortados como cachetes me lo imaginé condimentado se me volvió la boca agua jajajaja,pero luego llegué hasta el dulce espectacular. Dios te bendiga por ingeniar carato de mango. Feliz día bella.
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Gracias por su receptividad a la invitación, muy agradable tu comentario, asi estos mangos casi se los comen mis nietos y el abuelo, le echaron adobo y al final salieron pocas porciones de jaleas, pero les di uno a cada uno jajajajajaja.
Saludos cordiales.
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Jajajaja es que es una tentación tanto saluditos como en el dulce como postre. No he encontrado mangos acá en casa de mis conocidos. Jajaja quedé antojada con tu post buenísimo. Bendiciones amiga
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Gracias por su amable atención y apoyo amiga @shiftitamanna, me siento feliz y motivada a continuar mejorando.
Saludos cordiales.
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Hola thaizmaita. Un gusto leerte.
Me encanta la Jalea de Mango y la verdad es que antes de leer tu publicación pensaba que su preparación tenía más trabajo... Lo que es no saber. Gracias por compartir la receta. Feliz noche
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"Wow! 🤩 Congratulations on sharing this delicious recipe for Jalea de Mango! 😋 I'm loving the step-by-step process and the mouth-watering photos 📸. It's great to see you experimenting with traditional Venezuelan recipes, especially when shared with love and care for your family 👪. Your passion for cooking is inspiring! 💕
This post also got me excited about trying new recipes, and I'd love to hear more about your culinary experiences on Steem 😄. Feel free to share more stories and tips!
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Thanks for sharing this delightful post, and I look forward to seeing more of your creations! 😊"
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