বাসায় চিংড়ি মাছের ভুনা রিভিউঃ চিংড়ি নাম শুনলেই কেমন যেন লোভ লাগে এবং জিভে পানি চলে আসে। চিংড়ি পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম আছে। চিংড়ি মাছ অনেক ভাবে রান্না করা যায় । সব আইটেম গুলো খেতে দারুণ মজার হয়। চিংড়ি মাছে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি। চিংড়িতে কোলেস্টেরল এর পরিমাণ বেশি থাকে। তাই যাদের উচ্চ রক্তচাপ বেশি তাদের এড়িয়ে চলাই ভালো। আাবার অতিরিক্ত খেলে হৃদ রোগের ঝুঁকি বাড়ে। যাদের এলার্জি সমস্যা আছে তারা ও এড়িয়ে চলবেন। এছাড়া চিংড়িতে রয়েছে সোডিয়াম, পটাশিয়াম, প্রোটিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম,ম্যাগনেসিয়াম।বাংলাদেশে কয়েক ধরনের চিংড়ি পাওয়া যায় যেমন বাগদা,গলদা,কুচো চিংড়ি। অনেকে চিংড়িকে পোকা ভেবে খায় না।
আজকে আমি রিভিউ দেবো চিংড়ি মাছের ভুনা। চিংড়ি মাছ ভুনা যা ঘরের সাধারণ খাবারের সাথে বা মেহমান আপ্পায়নের জন্য খুব জনপ্রিয়।
আমার চুড়ান্ত মতামতঃ
★ ★ ★ ★ (৪.৫/৫)
▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃▃
পুষ্টি হিসেবেঃ ★★★★ (৪/৫)
খাবার হিসেবেঃ ★★★★★(৫/৫)
চিংড়ি ভুনা করতে যে উপকরণ লাগবে,চিংড়ি মাছ,পেয়াজ কুচি,তেল,লবণ, রসুন বাটা,মরিচের গুড়ো হলুদ গুড়ো । প্রথমে চিংড়ি গুলো খোসা পরিষ্কার করে ধুয়ে লবন হলুদ গুড়ো দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে। চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তারমধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে চিংড়িগুলো ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলের মধ্যে পেয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি কালার করে ভেজে তাতে সামান্য পানি এড করে বাকি মশলা রসুনবাটা, লবন,হলুদ, মরিচগুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে কষানো হলে পানি এড করে তার মধ্যে চিংড়ি ভাজা দিয়ে কতক্ষণ জ্বাল করে যখন ভাজা ভাজা হয়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে একটা বাটিতে রাখুন।এবার সাদা ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন।