三鲜面鲜味香味不够怎么办?
煮三鲜面,鲜味和香味不够,可以放一些提鲜的食物,都可能使汤比较鲜,比如肉类,蛋类、者西红柿、胡萝卜都可以。
鸡蛋让面条变鲜的做法
1.准备好一块面条和三个鸡蛋。葱适量。
2.起油锅,把鸡蛋打进去。
3.往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。
4.等鸡蛋煎好一面,再翻过来煎另外一面。
5.煎好的鸡蛋,放入锅里。倒进去冷开水或者高汤。
6.把所有煎好的鸡蛋都倒进去。
7.把面条放进去。
8.煮一分钟,用筷子把面条挑散开来。
9.等所有面条都散开,洒上点盐花和葱花,即可上盘。
一般,大部分的商家会用虾和鱼干来提鲜,虾的话又分为鲜虾和虾干。
虾干烧出来的汤虾味更浓,活虾烧出来的汤更加鲜甜。
三鲜面里面的食材还是很丰富的,里面用了青菜,金针菇,蘑菇,蛤蜊,虾干,肉丝,鸡蛋,萝卜丝。
如果要更鲜首先是选一只老母鸡,炖鸡汤,炖出来的鸡汤将会成为三鲜面的汤底。
一碗面的好吃与否就在那个汤底,好喝的汤炖出来的面条,好吃的很。
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