酒鬼筆記〔氣泡清酒〕．春鹿封心動

這一隻是莞固和食及酒商合辦的活動上喝到的，是一隻氣泡清酒，有荔枝的果香味，整體就是酸酸甜甜然後有氣泡，欸！就像氣泡飲料，酒精濃度也不高，只有6.5%，比一般的啤酒高出一滴滴而己，就是比較清爽的口感，女生應該會蠻喜歡的，不過對我而言是有點甜，再加上因為有氣泡，對於會脹氣的我不敢再喝第二杯。

圖一、氣泡清酒．春鹿封心動

酒精濃度：6.5%
日本酒度：-10以下〔超甘口。有在網站上看到寫-90應該是誤植吧？-90是要多甜？〕
酸度：5.5〔濃醇〕
酒米：ヒノヒカリ〔南海102號〕，產地奈良
精米步合：70%
SSI分類：爽酒

圖二、這隻酒在當天的品酒會也是第一隻上來的酒，搭配的是前菜一起服用。

酒廠：今西清兵衛商店

這隻酒是今西清兵衛商店出的，廠商1884成立，地點在京都的奈良，因為從古代就有傳聞說春日之神是乘鹿去到奈良的說法，所以酒廠一開始將品牌名稱取為春日神鹿，後來變成春鹿，酒標上也常常看到有鹿的元素，像這一隻酒就有，品牌主打用高度精白後的原料米，釀出來的酒大多偏新清圓潤兼具爽利的風格。

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