自制卤猪头皮——成功...

自制卤猪头皮——成功

在超市看到有猪头皮卖，8.8一斤，果断买了，买下的那一刻我就想好是用来卤的了。

我很喜欢吃猪耳朵、猪鼻子（但这一块没有耳朵），用来卤最香了。本想去菜市场买散装香料，天气那么冷又不想过去了，就直接在超市买卤料粉了。

做法还是很简单的：
1.洗一下后放锅里煮开焯水，放料酒一起煮，姜用完了就没放姜

2.拿出来再仔细洗干净，切成三长条，等卤水开了放进去，加入料酒，再次煮开后转小火，后面又加了一段莲藕进去卤，还加了几个辣椒

3.煮到感觉入味了，关火泡着，吃的时候拿出来切就好了，还可以浇点卤汁

总的来说，这次的菜挺成功的。昨天卤的，今天中午拿来吃了，很入味很香，但因为有些肥，不能吃太多，否则很腻。卤莲藕是真的很好吃，我打算用剩下的卤汁再卤些莲藕、萝卜、土豆，加多点辣椒，肯定很下饭。