家长的食物

家乡的食物

图一是家乡的酸嘢，别的地方很少见，应该算是我们这边的特色小吃吧。有酸萝卜、酸李子、酸油甘果、酸沙梨、酸葡萄、酸桃子、酸包菜、腌芒果、菠萝等等，品种很多，味道酸爽开胃，光是想到就要流口水了，每次回家必买的美食，没有之一。

图二是炒石螺，即螺蛳。这是夜宵摊上的明星菜品，小时候常去溪边、江边摸，总能一餐吃个够。现在不去了，就在街上买了2斤（6元一斤），回来泡水几天吐净沙子后，把尾巴剪了，洗净放酸笋、蒜、小米椒、紫苏、白酒、酱油、假蒌一起炒，煮到入味就可以了。虽说炒石螺蛮多地方有，但是有一点不同，我们这里放假蒌，这是我们这边炒螺专用的香料，是炒螺的灵魂，是我最喜欢的味道。

图三是镇上的汤粉。汤粉也是很多地方有卖，但我们镇上的粉味道真不一样：首先是粉比较细、软，口感好，不易煮断、煮烂；其次可能是汤不一样吧，我也不懂什么原因，反正问闻起来跟别的地方的煮的粉不同，在街上就闻到香味了。我们镇上的粉还算挺便宜，素粉3元（豆芽、酸芋头梗可以免费加），加肉菜的8元，吃得饱饱的。小时候素粉是5毛钱，后来慢慢升到了3元，其实素粉也很好吃，很香，加入一勺小葱花，一碗素粉就有了灵魂，所以一碗素粉是最经济还很好吃、饱腹的食物了。

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