各位朋友大家好，新人第一贴。 请多多关照哈！
天气寒冷，弄个白切鸡补补身子。凉水下锅，把鸡放入锅里，姜一片甩那儿去，大火煮个15分钟，煮好后，在鸡皮上刷一层薄薄的香油。
趁热把鸡斩件。
然后炒锅搁油，把切好的姜葱蒜下锅煎香，再下米椒炒香，然后搁生抽，再搁一点水，洒一点点鸡精或味精，搞掂。
心得：白斩鸡最好不要用一只鸡腿了事，尽量用整鸡或半只鸡，除非你是一个人吃饭，因为鸡腿的肉太多，且骨头木啥嚼头，斩件后的尸首也不够骨致（清秀奇俊如鸡翅般靓丽却不松垮）。
煮完鸡的汤自然就叫鸡汤了，你再用心去喝，那就叫心灵鸡汤了吧！这个汤可不能浪费，哪怕用来做洗脚水也不赖的嘛！这个时候你就可以下调料了，想吃清醇的就搁点香葱香菇，想吃…不妨自己动手吧！
