孜然豆干
今天做了一盘孜然豆干。这道菜其实很好做，就是把豆干片着切成不规则的小块，然后锅里倒油烧热，将豆干翻炒两面崩皮，有一点沙沙的声音，但一定注意不能炒时间太长，时间长了吃起来有点硬，就没有外焦里嫩的口感了，然后在出锅前洒上孜然，拌均匀，即可装盘。
这个豆干和孜然都有点说头。东北是全国大豆的主产区，黑土地孕育出的大豆非常美味，所以东北的豆制品如大豆腐、干豆腐（南方叫豆皮）、豆腐脑、豆干等等都非常好吃，豆香浓郁，口感或嫩或Q都让人很难忘。在故乡时我经常做这道菜，但现在只能用南方豆干。
孜然是我从北方带来的，买的时候杂货铺老板现调的，孜然粉为主料里面还加了不少其他调料，味道是相当不错。女儿最喜欢这个孜然粉，来时让我带了很多。
今天做的这道孜然豆干让我想起了家乡的味道，思念起了故乡。
｛忙碌忘了拍照，下次一定拍下来｝
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👍👍
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谢谢
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我也想看看长什么样。!shop
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好，下次做一定拍下来，让你看看它的样子，谢谢你的支持
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昨天明明把手机放在桌上，今天又找不到了 ( ˘︹˘ )
咦？你是谁？我又是谁？
加入我们微信群没？还没的话赶快加我们瓜子老板。很帅的 iguozi <(^,^)>
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