我为什么要继续旅行？这是为了食物！我喜欢品尝世界！好吧，这不是全部原因，但肯定与此有关。了解人、地方和文化经常回到桌子上，我喜欢它。尝试新事物是我的热情，当我感到饥饿时，这绝对很重要。
信不信由你，我曾经短暂地当过私人厨师，所以我对厨房的做法了如指掌。我记得在 1980 年代还是个孩子的时候，我一直盯着电视看 Julia Child 的烹饪乐趣，这是最早的烹饪电视节目之一。他真的把这个节目命名得很好，因为我一生的烹饪和饮食给我带来了很多方面的快乐，在世界各地的很多地方！
作为一名环球旅行者，您可能认为我 99% 的时间都住在酒店并在外面吃饭。这有时是真的，有时根本不是真的。我最大的乐趣之一就是去一个地方，租一个带厨房的地方，探索当地市场寻找新的和令人惊叹的食材，看看我能想出什么。
在泰国湾的帕岸岛，情况也不例外。实际上，这是泰国享用美食的最佳地点之一。在这里，我可以品尝到所有传统的泰国风味等等；如此源源不断的新鲜海鲜！大多数国家都无法获得的东西。
在这个新的岛屿烹饪系列中，你会看到我有什么，这是相当数量的鱼类菜肴。到目前为止，我最喜欢的是新鲜捕获的石斑鱼，它的肉经常被比作龙虾！我在这里吃的其他鱼是鲳鱼、红白鲷鱼、梭鱼、mahi-mahi（多拉多）和金枪鱼！
我喜欢吃得健康。有时我非常接近著名的地中海饮食。很多沙拉，我自己做鹰嘴豆泥也有一段时间了！有一件事是肯定的，我吃了一顿美餐！在泰国，同样的鱼在纽约的家中每磅价格超过 20 美元，在帕岸岛的价格可能低至每磅 2 美元，而且它不可能更新鲜。岛屿和大海给了我很好的条件。现在来泰国帕岸岛做饭吧！
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