端午节快到啦，赶紧动手做起来
2021/6/6
鲜肉粽子 肉丝娃娃菜 火龙果冻撞奶[微风]
快到端午节了，满街的粽子飘香。最爱肉粽，其次是白米粽蘸糖[哈哈]
📌做法✍️
1️⃣圆糯米洗净后用比较多的清水浸泡24小时以上，沥去多余水分；
2️⃣前腿夹心肉（用五花肉会更香）切大块，加比较多的老抽、生抽、适量的盐和糖、少许料酒、葱段姜片拌匀腌24小时；
3️⃣将肉块中的葱姜挑出后，拌入糯米；
4️⃣粽叶洗净，放在大盆倒入沸水烫一下，捞出浸入清水中；
5️⃣取两片比较大的粽叶，平叠后窝成锥形，填入糯米、肉和咸蛋黄至平齐，封口成三角体；
6️⃣再取一片窄粽叶插入边缝，翻转后将开口处使劲压实，再放肉和米；
7️⃣填满压实，最后封口并扎上棉线，扎紧实💪
8️⃣放于大锅中，加高出粽子的清水,大火煮沸后转小火煮4小时，关火焖十分钟后捞出即可。💡传统的白粽子(150克左右大小）是一斤粽叶五斤米。肉粽是5斤米2斤肉起步😆
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