台灣鳳梨好味道

台灣鳳梨好味道

近月來香港多了很多台灣鳳梨出售，價錢也不貴，通常買一個回家，砌開後會先吃幾片，之後就用保鮮紙包好放入冰箱，把鳳梨片雪成冰，夏天吃其實極為適合，

我前後買過兩次，口感是不錯的，但甜度就有所不同，我也不知道是成熟程度還是品種的問題，總之味道是有一段分別的。我也有浸鹽水來吃，雖然有說台灣鳳梨其實是不用浸監水的。

而我最後知道，原來鳳梨和菠蘿是不同的。

台灣鳳梨與菠蘿，雖然屬同一個科，但因為品種、產地的不同，菠蘿外皮多是黃色，鳳梨則是帶有綠色，而鳳梨的果肉可以即切即食，菠蘿的果肉則含有氧化酶，會刺激人體，要先泡鹽水才能食用。

菠蘿與鳳梨都是亞熱帶地區的水果，兩者同屬於屬鳳梨科，產地有分別，菠蘿屬於峇里菠蘿，菲律賓是常見的產地之一，而鳳梨則台灣品種，亦因為產地不同，兩者確實有相當明顯的分別。

菠蘿與鳳梨的外觀相約，可是，菠蘿的外皮是黃色，表面會扎手，葉子是呈鋸齒，而鳳梨的外皮呈綠色，不會扎手，葉子邊緣亦較光滑。切開後菠蘿的皮較厚，而且果肉間會佈滿刺眼，需要「起釘」才能吃，但鳳梨的針刺則較淺，所以多數去皮後就可食用。

鳳梨去皮後，果肉就可直接食用，菠蘿由於含有氧化酶，對人體產生一定的刺激，因此需要浸泡鹽水來吃。

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