黄花鱼&蟹黄饺子
今天去感受了一下当地水饺天花板，点了一份特色招牌的黄花鱼水饺和只卖45天的当季特供蟹黄水饺。
作为招牌，黄花鱼水饺还是不错的，能感觉到饺内汤汁满满的胶原蛋白，鲜香浓郁，就像是久火慢炖的奶汤小黄花鱼。相比之下，蟹黄水饺就差强人意了，可以吃出来是海蟹的蟹黄，腥味控制的很好，但同时鲜味也被减少了，整体吃起来完全对不起它七十九块大洋的价格。最大的败笔是加入了茭瓜，确实茭瓜本身没有味道，最适合搭配海鲜做馅，但是他这个茭瓜有点老，可以明显在嘴里分辨出，十分影响口感，说实话还不如用胡萝卜的甜味来增强蟹黄的鲜味。
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nice food
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