MARTES DE COCINA/ PALETAS HELADAS DE DUlCE DE SANDIA POR @alicia16

Hoy es martes de #sv-cocina en esta linda comunidad @steemvenezuela por lo cual les he querido traer unos ricas Paletas de Dulce de Sandia.

Con sandía o patilla podemos preparar ricos jugos y cocteles pero también podemos hacer estas paletas heladas de dulce de sandía, que puedes hacer en casa sin mayores complicaciones. Al prepararlas en casa puedes asegurarte de hacerlas con ingredientes naturales y de calidad sin aditivos artificiales.

Si no tienes moldes de paletas, puedes usar vasos plásticos reciclables así como hice yo y cuando los vayas a desmoldar colócalos 5 segundos en agua a temperatura ambiente para que los saques más fácilmente del recipiente.

Procedimiento paso a paso para realizar el Dulce de Sandía.

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Paso 1:

• Se lava muy bien la cáscara de la sandía, se extrae la pulpa y se reserva para realizar los helados posteriormente.
• Se retira la piel de la cáscara y se corta en cuadritos muy pequeños.

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Paso 2:

• Ya lista la cáscara de la sandía ( cortada en cuadritos pequeños) la llevamos a cocción junto con los clavos de especie, el azúcar, la cascara de naranja y la esencia de vainilla alrededor de 1 hora a fuego lento revolviendo contantemente con paleta de madera para que no se adhieran al fondo de la olla.
• Bajamos del fuego y retiramos las cascaras de naranja para que no amargue el dulce.

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• Dejamos enfriar a temperatura ambiente y reservamos para el siguiente paso.

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Procedimiento paso a paso para realizar las Paletas de Dulce de Sandía

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Paso 1:

• Licuamos la pulpa de la sandía y la pasamos por un colador para retirar el resto de las semillas.

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Paso 2:

• En una olla aparte colocamos 2 tazas de agua y dejamos hervir, para luego agregarle las 4 cucharadas de almidón de maíz (previamente disueltas en un poquito de agua) esto para evitar que se nos haga grumos al momento de revolver.
• Revolvemos constantemente hasta ver que la preparación comience a cristalizar y espesar.
• Bajamos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
• Luego esta preparación se la incorporamos al batido de pulpa de sandía preparado anteriormente y agregamos el azúcar (al gusto).

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Paso 3:

• Tomamos los vasos plásticos desechables y le colocamos dos o tres cucharadas soperas deDulce de sandía y luego le agregamos el batido de pulpa de sandía preparado anteriormente (la cantidad que Usted considere pertinente).

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Paso 4:

• Llevamos a la heladera por espacio de 2 horas.
• Transcurrido este tiempo introducimos las paletas de madera justo en el centro de los helados, y dejamos allí hasta que congelen.

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Y así quedaron nuestras Paletas de Dulce de Sandia.

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Y aquí mis mejores y más apreciadas comensales, ¡mis niñas preciosas!! A quienes les encanto sus paletas naturales de sandía.

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Mi selfie con mis Paletas heladas de Dulce de sandía

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Espero les haya gustado mi receta del día de hoy. Nos vemos en otra oportunidad!!!

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Las fotos aquí presentadas son de mi propiedad y han sido tomadas con mi celular ZTE BLADE A5 para esta presentación.

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